С 1 июля 2005 года вступил в действие национальный стандарт РФ на пищевые продукты – ГОСТ Р 51074-2003. В данном документе все пищевые продукты разделены на 22 основных группы. Для каждой группы продуктов разработаны методики проведения исследований на соответствие качества вышеуказанному ГОСТу. Со вступлением в силу положений ПП РФ № 982  от 01.12.09 с дополнениями № 148-149 от 17.03.10, № 548 от 26.07.10 и № 906 от 13.11.10, значительно изменились требования к качеству продуктов питания. На данный момент, все группы пищевых продуктов подлежат декларированию соответствия. Декларирование продуктов питания, согласно ПП РФ № 21 от 28.04.99 различается процедурой:

• для продуктов питания, срок хранения которых не превышают 30 суток (проводится совместно с СМК на соответствие ISO 9001:2008);
• для продуктов питания длительного хранения (подходит большинство существующих схем сертификации).

Декларирование продуктов питания также происходит в соответствии с действующими в РФ техническими регламентами:

• № 88-ФЗ от 12.06.08 с изменениями № 163-ФЗ от 22.07.10 (на молочную продукцию);
• № 90-ФЗ от 24.06.08 (на масложировую продукцию);
• № 178-Фз от 27.10.08 (на соки из овощей и фруктов).

Особые требования при декларировании продуктов питания выдвигаются к воде для питья. Отбор проб регламентируется ГОСТ Р 51593-2000. Процедура исследования содержания примесей в питьевой воде изложена в ряде ГОСТов: 3351-74, 4011-72, 4245-72, 4192-82, 4386-89, 18190-72 и т.д. и  ГОСТ Р: 51209-98, 51210-98, 51309-99, 51730-2001, 51797-2001, 52109-2003, 52407-2005 и др. С 01.07.10 вступил в действие «Единый перечень…» № 299 от 28.05.10. На основании этого документа пищевые продукты подлежат сан.-эпид. надзору (Экспертное заключение на добровольной основе) и на них должно оформляться свидетельство о гос. регистрации ТС. Данное свидетельство выдается Роспотребнадзором. Однако, вплоть до 1 января 2012 г. на территории РФ действуют СЭЗ, выданные до 01.07.10. Сроки действия:

• декларации соответствия в системе ГОСТ Р – 3 года;
• декларации на соответствие ТР – 5 лет.

Центр по сертификации «Мостест» ответит на интересующие Вас вопросы по декларированию и поможет с оформлением необходимой документации.