Сертификация овощей – это процесс исследований и проверок, в результате которых определяется соответствие продуктов установленным санитарным нормам и требованиям. По итогам сертификационных исследований и проверок, в случае соответствия качества, на продукт выдается документ, подтверждающий данный факт.

Овощи – это употребляемые человеком в пищу съедобные части плода либо клубня растения.

Сертификация овощей в Российской Федерации носит обязательный характер в виде оформления свидетельства государственной регистрации.

Кроме того, определенные виды овощей проходят (в обязательном порядке) процедуру декларирования качества. В число таких овощей входят:

- сухие овощи,
- маринованные,
- картофель,
- бахчевые (плоды),
- семечковые культуры,
- косточковые культуры.

Сертификация консервированных овощей, а также всевозможных концентратов, осуществляется согласно техническому регламенту «на соковую продукцию из фруктов и овощей».

Оформить документы, подтверждающие соответствие продукта установленным нормам и требованиям можно в одном из сертификационных центров, имеющем государственную аккредитацию.

Для получения свидетельства государственной регистрации, в орган сертификации необходимо предоставить следующие документы:

- документ, содержащий данные о регистрации заявителя (производителя) как юридического лица,
- уставные документы компании-заявителя,
- наименование и описание продукции,
- каталог (спецификацию) товара,
- ранее полученные свидетельства государственной регистрации, а также протоколы лабораторных и инструментальных исследований.

Сертификация овощей – это гарантированное государством право потребителей на покупку качественных и безопасных продуктов питания. Сертификация позволяет снизить до безопасной нормы содержание всевозможных вредных веществ, содержащихся в современных овощах.