Под пищевым оборудованием следует понимать все устройства, приборы, инвентарь, которые контактируют с пищей, ее перерабатывают, изготавливают и упаковывают.

Сертификация пищевого оборудования в РФ является обязательной (ПП № 982 от 1.12.2009 с изменениями). В результате сертификации подтверждается качество и безопасность пищевого оборудования, как для людей, так и для окружающей среды.

Сертификация пищевого оборудования в системе ГОСТ Р состоит в получении:

1. сертификата соответствия на пищевое оборудование с кодом ОКП:

• 1481-1482, 5991-5996  (посуда стальная, керамическая);
• 5141 (оборуд для элеваторного хозяйства);
• 5142 (оборуд. для мукомольных предпр.);
• 5150 (электробыт. приборы для пищеблоков, холодильников и т.д.);
• 515130 (для перераб. мяса, овощей, теста);
• 515150 (оборуд. мех. для предприятий обществ. питания);
• 515160 (оборуд. для плодоовощных баз и заготовочных фабрик);
• 515603 (холодильники);
• 515620 (морозильники);
• 515681 (льдогенераторы);
• 515640 (кухонные комбайны);
• 515642-515648 (приб. для механизации кух. работ).

2. декларации соответствия на пищевое оборудование с кодом ОКП:

• 515647 (маслобойки электрические);
• 515648 (сепараторы молочные);
• 515731 (мясорубки бытовые);
• 515739 (инвентарь кухонный).

Сертификация пищевого оборудования подразумевает получение сертификата на соответствие требованиям ТР (согласно ПП № 753 от 15.09.2009) для оборудования технологического, которое используется:

• в молочной и  мясной промышл.;
• для добычи и перераб. рыбы;
• для изготовл. тары и т.д.;

Декларация на соответствие ТР оформляется на:

• оборуд. фазовочно-упаковочное;
• тару;
• оборуд. впомогательное;
• оборуд. холодильное и т.д.

Сертификация пищевого оборудования также заключается в оформлении добровольного экспертного заключения на пищевое оборудование и письма о его соответствии сан.-эпид. нормам ТС (согласно Реш. Ком. ТС № 299 от 28.05.2010). В данном заключении обязательно должно быть указано, что оборудование можно использовать в пищевой промышленности. Если на пищевое оборудование было оформлено до 1.07.2010 г. сан.-гигиен. заключение, то оно действует до 1.01.2012 г.

На изделия, которые контактируют с пищевыми продуктами необходимо оформлять гос. регистрацию.

Сертификат соответствия, оформленный  на пищевое оборудование, действителен в течение 5 лет (если применяются 1-5 схемы сертификации). Если оформление происходит по схемам 6-7, то сертификат соответствия выдается на весь срок службы оборудования.