Главная Новости Подготовка нового стандарта на пиво
28 сентября, 2023 Новости

Подготовка нового стандарта на пиво

Союзом российских пивоваров разработан предложенный проект нового межгосударственного стандарта на пиво. Проект представляет собой ряд важных предложений. Одно из них — ограничение замены пивоваренного солода на 20%, а использование сахаросодержащих продуктов не должно превышать 2%. В настоящее время, в соответствии с техническим регламентом «О безопасности алкогольной продукции» (ТР ЕАЭС 047/2018), который вступит в силу с 1 января 2024 года, допускается использование сахаросодержащих продуктов в пиве до 5%, а замена пивоваренного солода зерном или его переработкой не должна превышать 50% от общей массы заменяемого солода. Кроме того, вводится идентификация пива на основе минимальных уровней концентрации общего азота и других веществ, образующихся в пиве в необходимом объеме, если не использовались высокоактивные ферменты и катализаторы для ускорения производства. Также стандартом расширяется перечень культур, разрешенных для производства пива, включающий гречиху, овес и рожь.

Поделиться:

Ещё по теме

Не уверены, как это касается вашей продукции?
Эксперт бесплатно подскажет, какие документы нужны и что изменилось именно для вас.
Задать вопрос эксперту
Рассчитайте стоимость услуги

    РАССЧИТАЙТЕ СТОИМОСТЬ УСЛУГИ
    Нажимая на кнопку, я принимаю условия соглашения