Изменения ТР ТС 024/2011 для масложировой продукции в 2025 году

В 2025 году вступают в силу существенные изменения в техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» — документе, определяющем основные требования к безопасности, качеству и маркировке такой продукции на территории ЕАЭС. Специалисты центра по сертификации товаров и услуг «Мостест» делятся экспертным взглядом на предстоящие перемены, делятся опытом прохождения сертификации и дают профессиональные рекомендации производителям и импортерам по подготовке к новым правилам.

Введение в изменения ТР ТС 024/2011

ТР ТС 024/2011 регулирует требования к растительным и животным маслам, маргаринам, спредам, майонезам и другой масложировой продукции, попадающей под коды ТН ВЭД 1507–1518, 1520, 1521, 2103, 2104 и др. В конце 2023 года были опубликованы проекты изменений, которые начали активно обсуждаться на площадках ЕЭК и профильных союзов.

• Основные цели изменений — усилить контроль качества, повысить уровень безопасности, унифицировать требования к маркировке и прослеживаемости состава.
• Изменения затрагивают такие ГОСТы, как ГОСТ 31759-2012, ГОСТ 32188-2013, а также новые стандарты, гармонизированные с международными требованиями.

Ключевые нововведения и требования

Новые положения ТР ТС 024/2011 вводят ряд существенных требований, которые коснутся всех участников рынка. В таблице ниже приведены основные изменения:

Аспект	Действующая редакция	Изменения с 2025 года
Маркировка	Обязательные сведения по составу, дате изготовления, сроку годности	Уточнение формулировок, требования к указанию происхождения сырья, внедрение QR-кодов для прослеживаемости
Состав и качество	Ограничения по содержанию трансжиров, ГМО, пищевых добавок	Ужесточение допустимых уровней транс-изомеров (до 2% для спредов), контроль за фальсификацией и добавлением неразрешенных ингредиентов
Безопасность	Общие требования к микробиологическим показателям	Расширение перечня контролируемых показателей, внедрение новых методов лабораторного контроля (ГОСТ 33480-2015 и др.)
Документирование	Декларация о соответствии, протоколы испытаний	Обязательное подтверждение происхождения сырья, новые требования к оформлению деклараций (включая электронную регистрацию)

Влияние на производителей и импортеров

Переход на новые нормы требует от бизнеса пересмотра технологических процессов, рецептур, а также усовершенствования системы контроля качества. По нашему опыту центру «Мостест», многие предприятия уже начали:

• Проводить аудит рецептур и проверку наличия запрещённых компонентов;
• Обновлять этикетки и упаковку с учетом новых требований к маркировке;
• Внедрять систему обязательной прослеживаемости поставок сырья.

Особое внимание уделяется импортерам, которые вынуждены подтверждать не только соответствие готовой продукции, но и происхождение ингредиентов, что требует тесного взаимодействия с зарубежными поставщиками и подготовки расширенного пакета документов.

Процедура сертификации и необходимые документы

С 2025 года основной процедурой останется оформление декларации о соответствии, но перечень необходимых документов расширяется:

• Протоколы испытаний по обновленным ГОСТам (например, ГОСТ 33480-2015, ГОСТ 32915-2014);
• Контракты на поставку сырья, сертификаты происхождения (например, форма СТ-1, сертификаты страны происхождения);
• Маркировочные макеты с указанием QR-кодов и расширенной информации;
• Технологические инструкции, схемы HACCP (при необходимости).

Средняя стоимость оформления декларации в нашем центре по состоянию на начало 2024 года составляет от 23 000 до 39 000 рублей в зависимости от объема испытаний и состава продукции. Дополнительные расходы могут возникнуть при необходимости проведения лабораторных анализов или получения зарубежных документов.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Вопрос: Когда вступают в силу изменения?

Ожидается, что новые требования официально начнут действовать с 1 января 2025 года. Точная дата может быть скорректирована в зависимости от темпов согласования на уровне ЕЭК.

Вопрос: Нужно ли переоформлять декларации на уже сертифицированную продукцию?

Декларации, выданные до вступления изменений, действуют до окончания срока их действия. Однако при изменении состава, маркировки или других существенных параметров потребуется переоформление.

Вопрос: Какой пакет документов требуется для импорта масложировой продукции?

Помимо декларации о соответствии, обязательны документы, подтверждающие происхождение и безопасность сырья, а также протоколы испытаний по актуальным ГОСТам. Список документов может варьироваться в зависимости от страны происхождения и типа продукции.

Пошаговая инструкция подготовки к изменениям

1. Провести аудит текущей продукции на соответствие новым требованиям;
2. Обновить рецептуры и технологические процессы при необходимости;
3. Разработать новые макеты маркировки с учетом всех изменений;
4. Собрать и проверить пакет документов для сертификации;
5. Оформить декларацию о соответствии в аккредитованном центре;
6. Обеспечить прослеживаемость и ведение внутреннего контроля качества.

Контакты центра по сертификации «Мостест»

Наши специалисты готовы проконсультировать по всем вопросам, связанным с изменениями ТР ТС 024/2011, подготовить полный пакет документов и сопровождать сертификацию «под ключ».

Обращайтесь — мы поможем подготовиться к переходу на новые стандарты и сохранить конкурентные позиции вашей продукции на рынке!