Сертификация продуктов питания
Сертификация пищевой продукции сегодня является обязательным этапом выхода товара на российский и международный рынок. В качестве аккредитованного органа по сертификации «Мостест» ежедневно сталкивается с вопросами производителей, импортеров и торговых сетей по поводу подтверждения соответствия продуктов питания действующим нормам и стандартам. В данной статье мы подробно разберём, какие…
Сертификация пищевой продукции сегодня является обязательным этапом выхода товара на российский и международный рынок. В качестве аккредитованного органа по сертификации «Мостест» ежедневно сталкивается с вопросами производителей, импортеров и торговых сетей по поводу подтверждения соответствия продуктов питания действующим нормам и стандартам. В данной статье мы подробно разберём, какие документы требуются для разных категорий продуктов, каковы этапы процедуры, на что стоит обратить внимание, а также приведём практические примеры и средние цены на оформление разрешительной документации.
Зачем нужна сертификация продуктов питания?
Сертификация и декларирование пищевой продукции — это инструмент государственного контроля, который обеспечивает безопасность потребителей и качество продукции на рынке. Кроме того, наличие всех необходимых документов:
- Позволяет легально реализовывать продукцию на территории России и стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС);
- Укрепляет доверие со стороны покупателей и партнеров;
- Обеспечивает доступ к госзакупкам, крупным торговым сетям и экспортным каналам.
- Декларация о соответствии ТР ЕАЭС — основной документ для большинства видов пищевых продуктов.
- Сертификат соответствия ГОСТ Р — требуется для отдельных категорий (например, детское питание, специализированная продукция).
- Ветеринарные свидетельства, санитарно-эпидемиологические заключения (СЭЗ) — для импорта/экспорта, а также отдельных видов продукции.
- Первичная консультация и анализ продукции для определения перечня необходимых документов.
- Сбор и подготовка пакета документов (уставные, ИНН, ОГРН, контракт, спецификация, рецептура и др.).
- Отбор и лабораторные испытания образцов в аккредитованной лаборатории.
- Оформление декларации или сертификата соответствия, регистрация в едином реестре Росаккредитации.
- Выдача готовых документов заказчику. Консультации по маркировке и дальнейшему сопровождению.
- Производителям пищевой продукции (включая фермерские хозяйства и кулинарии)
- Импортёрам продуктов из стран вне ЕАЭС
- Дистрибьюторам, планирующим поставки в торговые сети, государственные и муниципальные учреждения
- Заранее проверьте соответствие продукции нормативам по составу, упаковке и маркировке.
- Соберите полный пакет документов и образцов. Любые несоответствия или отсутствие информации увеличат сроки получения разрешительных документов.
- Обращайтесь только в аккредитованные органы — это гарантия легитимности выданных деклараций и сертификатов.
- Санкт-Петербург: +7 (495) 266-61-73, order@mostest.ru
- Москва: +7 (495) 266-61-73, mng@mostest.ru
Основные виды подтверждения соответствия
В зависимости от типа продукции и сферы её обращения различается и форма подтверждения соответствия:
Вся документация оформляется в строгом соответствии с Техническими Регламентами Таможенного союза и национальными стандартами. Наиболее востребованные регламенты и ГОСТы:
| Нормативный акт | Наименование |
|---|---|
| ТР ТС 021/2011 | О безопасности пищевой продукции |
| ТР ТС 022/2011 | Пищевая продукция в части её маркировки |
| ТР ТС 023/2011 | Соковая продукция из фруктов и овощей |
| ГОСТ 33980-2016 | Молоко и молочная продукция |
| ГОСТ 32099-2013 | Мясо и мясные продукты |
Пошаговая схема сертификации продуктов питания
Мы в «Мостест» придерживаемся следующего алгоритма работы с заявителями:
Кому нужна обязательная сертификация?
Рекомендации по подготовке к сертификации
Наш центр «Мостест» более 10 лет помогает предприятиям быстро и безошибочно пройти все этапы сертификации. Мы работаем со всеми категориями пищевой продукции и предлагаем комплексное сопровождение по вопросам маркировки, регистрации и вывода товара на рынок.
Как обратиться в центр «Мостест»
Если вы планируете производить, импортировать или реализовывать продукты питания и не уверены в перечне необходимых документов — обращайтесь за консультацией к нашим экспертам:
Мы поможем вам пройти процедуру сертификации с минимальными затратами времени и средств, обеспечим оперативную регистрацию документов и профессиональное сопровождение на всех этапах!
Стоимость и сроки
| Документ или работа | Стоимость | Срок | |
|---|---|---|---|
| Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011 | от 12 500 ₽ | от 7 дн. | |
| Протокол испытаний | от 7 500 ₽ | от 7 дн. | |
| Отказное письмо (если документ не требуется) | от 4 000 ₽ | от 3 дн. | |
| Добровольный сертификат ГОСТ Р | от 11 000 ₽ | от 7 дн. | |
| Разработка технических условий (ТУ) | от 8 000 ₽ | от 5 дн. |
Цены указаны как ориентир «от» и зависят от продукции, схемы оценки и объёма испытаний. Точную стоимость менеджер подтверждает после того, как посмотрит документы.
Как мы работаем
Определяем применимые регламенты и перечни, форму подтверждения и схему. На этом шаге видно, нужен ли документ вообще.
Называем стоимость и срок, фиксируем их в договоре. Если нужны испытания — сразу говорим, какие и зачем.
Собираем документы, организуем отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории.
Регистрируем документ в реестре ФСА и передаём его вам. Проверить запись можно самостоятельно на pub.fsa.gov.ru.
- Партия уже на таможне, а документа нет — разбираем, что оформляется быстрее: подтверждение соответствия или обоснование, что оно не требуется.
- Заказчик по контракту требует документ, которого для этой продукции не существует — показываем перечни и предлагаем то, что закроет требование.
- Есть документ поставщика, но непонятно, подходит ли он под вашу поставку — сверяем область действия, схему и наименование продукции.
- Сменились рецептура, комплектующие или производственная площадка — определяем, нужно ли переоформление.
Частые вопросы
Какой документ нужен: декларация или сертификат?
В 95% случаев для пищевых продуктов требуется декларация о соответствии ТР ЕАЭС 021/2011. Сертификат соответствия обязателен только для определённых категорий (например, детское питание, специализированные диетические продукты).
Какие документы нужны для подачи заявки?
- Карточка предприятия (ИНН, ОГРН, устав, контактные данные)
- Договор поставки/контракт (для импортёров)
- Рецептура, спецификация, этикетка продукта
- Образцы продукции (для испытаний)
Сколько времени занимает оформление?
В среднем оформление декларации занимает от 5 до 14 рабочих дней с момента предоставления полного пакета документов и прохождения испытаний.
Обязательно ли указывать производителя на упаковке?
Да, согласно ТР ТС 022/2011, маркировка должна содержать данные о производителе, составе, сроке годности, условиях хранения и другую обязательную информацию.
Цена зависит от объёма партии, сложности состава, количества заявляемых позиций, а также необходимости дополнительных исследований (например, ГМО, аллергенов).