Сертификация ягод

В России и других странах ЕАЭС подтверждение безопасности и качества ягод является обязательной процедурой. В соответствии с требованиями технических регламентов проверка упакованной или переработанной продукции осуществляется в форме декларирования. Эта процедура необходима для того, чтобы узаконить свой бизнес и на легитимных основаниях производить, импортировать, продавать такой продукт.

Кроме того, предприниматель может заказать добровольную сертификацию ягод. Это позволит дополнительно подчеркнуть позитивные стороны продукта, станет отличным инструментом для продвижения.

Разновидности ягодной продукции

Оценке соответствия подлежат:

• свежие и замороженные ягоды;
• консервированные плоды;
• компоты, варенье, джем;
• и другие виды ягодных изделий, предназначенных для массового распространения в экономическом союзе.

Особенно популярными являются такие разновидности, как малина, черника, клубника, клюква, ежевика, земляника, смородина, крыжовник.

Технический регламент: требования

Основным нормативом, который распространяет свое действие на ягоды, является ТР ТС 021/2011 (включает общие требования в отношении пищевой продукции). Также необходимо, чтобы продукция отвечала ТР ТС 022/2011, который устанавливает нормы маркировки продуктов.

Декларирование осуществляется по одной из трех схем – 1Д, 2Д, 3Д. В таблице более подробная информация о том, какие проверки предусматривает каждая из них, и кто является ответственным за их проведение.

Схема	Лабораторные испытания	Контроль производства	Область распространения
1Д	Проводятся в любой исследовательской лаборатории	+	Серийный выпуск
2Д		—	Партия
3Д	Осуществляются только в лаборатории с аккредитацией	+	Серийный выпуск

Особенности ввоза: фитосанитарная безопасность + эмбарго

Согласно Указу Президента РФ №560 от 2014-го года, на территорию Российской Федерации запрещено ввозить ягоды из США, Канады, Австралии, Норвегии и стран Евросоюза. Эмбарго распространяется только на свежие фрукты, овощи, ягоды, молочную, мясную и рыбную продукцию.

Если вы транспортируете необработанные ягоды через государственную границу, необходимо удостоверить их фитосанитарную безопасность. Эта проверка должна осуществляться непосредственно перед прохождением таможенного контроля, так как фитосанитарный сертификат действует всего две недели.

Принципы ХАССП: внедрение на предприятие

Каждый производитель пищевой продукции должен внедрять на своем предприятии принципы ХАССП – это позволит оптимизировать производство, улучшить качество изготавливаемой продукции. Необходимость внедрения обуславливается требованиями ТР ТС 021.

В рамках внедрения может быть скорректирована техдокументация, могут быть внесены корректировки и в используемую технологию, может потребоваться ремонт, замена, оптимизация оборудования, обучение, повышение квалификации персонала.

Сертификат ХАССП можно оформить добровольно. Наличие документа поможет укрепить статус ответственного производителя, завоевать доверие партнеров и покупателей.

Добровольная сертификация

Существует несколько вариантов оформления добровольного сертификата на ягоды. Особенно востребованными считаются документы о соответствии экологическим нормативам (серии ЭКО, БИО, Без ГМО) и государственным стандартам, техусловиям (ГОСТ, ТУ). Они не заменяют декларации, но приносят дополнительные бонусы:

1. формирование положительного имиджа компании;
2. продвижение продукции на рынке;
3. повышение интереса со стороны партнеров по бизнесу, заключение контрактов с крупными предприятиями;
4. увеличение шансов на прием государственного заказа;
5. рост инвестиционного потенциала.

Отличия сертификата и декларации

Указанные документы подтверждают соответствие пищевой продукции установленным требованиям, однако есть отдельные нюансы, которые их различают.

Декларация может быть только обязательной. Она составляется от имени заказчика по установленной форме, после чего распечатывается. Декларант сам берет на себя ответственность за представленные сведения.

Сертификат оформляется на официальном бланке, он может быть обязательным и добровольным. Данные в него вписывают представители аккредитованного органа, которые несут ответственность за пройденную проверку и ее результаты.

Ответственность компаний по КоАП РФ

14 и 15 статьи КоАП РФ предусматривают административные наказания за несоблюдение требований ТР ТС, за отсутствие/использование просроченной декларации, в случае нарушения ограничений объемов ввоза или порядка маркировки.

Максимальный штраф составляет один миллионов рублей. Параллельно со штрафом могут быть назначены наказания в виде приостановки деятельности и/или изъятие товара. Если из-за низкого качества пищевой продукции пострадали потребители, может быть наложена уголовная ответственность.

Алгоритм подтверждения соответствия

Декларирование ягод осуществляется в соответствии с требованиями, установленными законодательно. Предусмотрен следующий порядок оценки:

1. подача заявки в центр «Мостест», определение типа товара и подходящей схемы;
2. формирование пакета документов, по требованию – разработка и регистрация техдокументации (к примеру, могут потребоваться техусловия, технологические регламенты и инструкции, рецептуры, технико-технологические карты);
3. отбор образцов ягод, их отправка в лабораторию, проведение испытаний и составление протоколов;
4. выдача разрешения, присвоение ему уникального номера.

Пакет документации для подачи в центр сертификации

Чтобы получить необходимое разрешение, предпринимателю потребуется подготовить следующее:

1. наименование товара, коды ТН ВЭД (если они известны);
2. название компании, ее реквизиты, идентификационный налоговый номер, информация о регистрации в ЕГРЮЛ или ЕГРИП, устав;
3. сведения о законности владения производственными площадями;
4. техдокументацию;
5. контракт на поставку партии ягод, инвойс, спецификации;
6. заявку на проведение проверки.

По вопросам получения декларации и/или сертификата на ягоды обращайтесь в центр «Мостест». Звоните по телефону +7 (495) 266-61-73. Наши специалисты бесплатно вас проконсультируют.