Сертификация чая – это ряд исследований и проверок, в результате которых определяется соответствие продукта установленным законодательством нормам, стандартам и требованиям.

Классифицируют чай следующим образом:

- по типу растения чайного,
- по происхождению продукта,
- по типу чайного листа,
- по типу обработки чайного листа,
- по способу и продолжительности окисления,
- по типу дополнительной обработки, которой подвергается продукт,
- по типу добавок, которыми снабжается продукт для получения различных привкусов (фруктовые, цветочные и т.д.).

В России чай подлежит обязательной сертификации с оформлением декларации о соответствии.

Для того, чтобы получить декларацию соответствия  на чай, необходимо в центр сертификации предоставить следующие документы:

- заявку от имени заявителя, с указанием всех необходимых данных,
- документ, содержащий информацию о заявителе,
- уставные документы компании,
- наименование продукции,
- описание продукта, эксплуатационную документацию,
- каталог на продукцию,
- ранее полученные сертификаты и другие подтверждающие документы.

Сертификацию чая может осуществлять организация, которая имеет государственную аккредитацию – центр сертификации. Это зарегистрированная официально на территории Российской Федерации организация – как юридическое, так и физическое лицо, владеющее специальным оборудованием и лабораториями, предназначенными для исследований и сертификации данного продукта.

Сертификация чая – это гарантированное государством право потребителя на покупку и употребление только высококачественных и безопасных продуктов.