Сертификация грибов
В современном пищевом и торговом бизнесе сертификация съедобных грибов и продуктов их переработки является одним из ключевых элементов легализации продукции на рынке России и за ее пределами. Процесс подтверждения соответствия для данного сегмента товаров строго регулируется законодательством – и изменяется с учетом актуальных требований безопасности пищевой продукции. От лица центра по…
В современном пищевом и торговом бизнесе сертификация съедобных грибов и продуктов их переработки является одним из ключевых элементов легализации продукции на рынке России и за ее пределами. Процесс подтверждения соответствия для данного сегмента товаров строго регулируется законодательством – и изменяется с учетом актуальных требований безопасности пищевой продукции. От лица центра по сертификации товаров и услуг «Мостест» рассказываем о ключевых аспектах оформления сопроводительных документов, юридических тонкостях и нюансах, с которыми сталкиваются поставщики и производители.
Требования российского законодательства к обращению грибной продукции
Съедобные грибы (свежие, сушеные, замороженные, соленые, маринованные, а также продукты их переработки) относятся к пищевой продукции и подлежат обязательному подтверждению безопасности. Требования регламентируются:
- ФЗ №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
- Техническими регламентами Таможенного союза:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
- ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (для продукции с добавлением грибов)
- постановлением Правительства РФ № 2425 от 23.12.2021 (Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации)
- ГОСТ 33980-2016, ГОСТ 28525-90 и иные стандарты, регламентирующие отбор, испытания и упаковку грибов
- Консультация и анализ документации по продукту (вид, страна происхождения, способ упаковки и маркировка).
- Идентификация кода ТН ВЭД и типа подтверждения соответствия (декларация, сертификат, или добровольная форма).
- Организация лабораторных испытаний в аккредитованной лаборатории по ГОСТ 28525-90, ГОСТ 33980-2016.
- Подготовка пакета документации:
- протокол испытаний;
- учреждающие и регистрационные документы;
- информация по заявителю и производителю;
- макеты этикеток.
- Регистрация декларации или сертификата в Росаккредитации на 1-5 лет.
- Передача оригиналов и сканов документов заявителю.
- Неверное указание кодов ТН ВЭД – задержки на таможне, невозможность ввоза;
- Несоответствие маркировки требованиям ТР ТС 022/2011 – штрафы от Роспотребнадзора;
- Отсутствие протокола лабораторных испытаний – аннулирование декларации;
- Подача документов с недействующими сроками или фальсификация образцов – риск уголовной ответственности для заявителя.
- Санкт-Петербург: +7 (495) 266-61-73, order@mostest.ru
- Москва: +7 (495) 266-61-73, mng@mostest.ru
В зависимости от вида продукции и способа ее продажи может требоваться оформление декларации о соответствии, Сертификата соответствия или добровольного сертификата, а также санитарно-эпидемиологического заключения.
Какие документы необходимы для продажи грибов?
Продажа и транспортировка грибов требует оформления следующих документов:
| Вид продукции | Тип документа | Основание |
|---|---|---|
| Свежие, сушеные, замороженные, маринованные грибы | Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011 | ТР ТС 021/2011, Постановление Правительства РФ №2425 |
| Экзотические, дикорастущие или редкие виды | Лабораторные испытания, СЭЗ (по требованию органов) | Решение Роспотребнадзора, СанПиН 2.3.2.1078-01 |
| Грибы как ингредиент в пищевой продукции | Декларация/сертификат для конечного продукта (по ТР) | ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 |
| Экспорт/импорт | Фитосанитарный сертификат, ветеринарные сопроводительные документы (при необходимости), Сведения по ТН ВЭД | ФЗ №206-ФЗ, Постановление Евразийской экономической комиссии №14 |
Для регистрации декларации или сертификата необходимы: протоколы испытаний продукции, документы о происхождении грузов, этикетки в соответствии с ТР ТС 022, договоры поставки, спецификация, а при ввозе – сведения по кодам ТН ВЭД (обычно используются 0710, 0711, 0709, 2003 для продуктов переработки грибов).
Порядок проведения сертификации и этапы сотрудничества с «Мостест»
Процесс оформления документов состоит из четких этапов:
Срок оформления зависит от полноты и корректности исходных документов: в среднем 5-10 рабочих дней. Центр сертификации «Мостест» предлагает сопровождение на всех этапах, а также помощь в корректировке маркировки и заполнении заявлений.
Ошибки и подводные камни при оформлении документов
Для предотвращения подобных ситуаций настоятельно рекомендуем обращаться в аккредитованные сертификационные центры и тщательно проводить экспертизу каждой партии продукции до момента поступления на рынок.
Контакты для консультаций и оформления документов
Если у вас возникли вопросы по сертификации грибной продукции, подбору кодов ТН ВЭД, регистрации деклараций для экспорта и импорта – специалисты центра «Мостест» всегда готовы оказать экспертную поддержку и полный комплекс услуг.
Будем рады сотрудничеству и индивидуально подберем оптимальную схему подтверждения соответствия для продукции любого типа.
Стоимость и сроки
| Документ или работа | Стоимость | Срок | |
|---|---|---|---|
| Протокол испытаний | от 7 500 ₽ | от 7 дн. | |
| Отказное письмо (если документ не требуется) | от 4 000 ₽ | от 3 дн. | |
| Добровольный сертификат ГОСТ Р | от 11 000 ₽ | от 7 дн. | |
| Разработка технических условий (ТУ) | от 8 000 ₽ | от 5 дн. |
Цены указаны как ориентир «от» и зависят от продукции, схемы оценки и объёма испытаний. Точную стоимость менеджер подтверждает после того, как посмотрит документы.
Как мы работаем
Определяем применимые регламенты и перечни, форму подтверждения и схему. На этом шаге видно, нужен ли документ вообще.
Называем стоимость и срок, фиксируем их в договоре. Если нужны испытания — сразу говорим, какие и зачем.
Собираем документы, организуем отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории.
Регистрируем документ в реестре ФСА и передаём его вам. Проверить запись можно самостоятельно на pub.fsa.gov.ru.
- Партия уже на таможне, а документа нет — разбираем, что оформляется быстрее: подтверждение соответствия или обоснование, что оно не требуется.
- Заказчик по контракту требует документ, которого для этой продукции не существует — показываем перечни и предлагаем то, что закроет требование.
- Есть документ поставщика, но непонятно, подходит ли он под вашу поставку — сверяем область действия, схему и наименование продукции.
- Сменились рецептура, комплектующие или производственная площадка — определяем, нужно ли переоформление.
Частые вопросы
Какие грибы подлежат обязательной сертификации, а какие – только добровольной?
Обязательное подтверждение (декларация ТР ТС 021/2011) требуются для свежих, сушеных, замороженных и маринованных грибов, промышленных полуфабрикатов. Добровольная сертификация актуальна для продукции, предназначенной для работы с госзаказами, повышения уровня доверия покупателей и розничных сетей.
Что делать, если партия грибов импортируется впервые?
Для ввоза из-за рубежа обязателен фитосанитарный сертификат, а также регистрация декларации соответствия на территории РФ. «Мостест» помогает корректно подобрать ТН ВЭД код, подготовить пакет документов и пройти лабораторные испытания. Для большинства видов грибов риск возникновения задержек на таможне связан с неправильной маркировкой – мы даем рекомендации по оформлению этикеток, запасной документации.
Можно ли использовать одну декларацию для разных видов грибов?
Нет, декларация оформляется на группу продукции с одинаковыми физико-химическими и биохимическими характеристиками. Если ассортимент содержит разные виды (например, шампиньоны, вешенки, лисички), для каждого необходим отдельный протокол испытаний. Следует избегать объединения экзотических и традиционных культур в одном документе.
Сколько стоит оформление документов?
Средняя цена за оформление декларации о соответствии – от 8500 до 18 000 рублей, в зависимости от сложности испытаний, уникальности партии, объема исследований по химбезопасности (нитраты, тяжелые металлы, радионуклиды). Добровольный сертификат – по расчёту. Импортно-экспортные сопроводительные документы – по расчётуза пакет.