РАССЧИТАЙТЕ СТОИМОСТЬ УСЛУГИ
Нажимая на кнопку, я принимаю условия соглашения

Сертификация молочной продукции

На рынке представлен широчайший ассортимент молочной и молокосодержащей продукции. Для большинства покупателей важной составляющей при выборе продукта становится не цена, а качество товара.

Обязательная оценка качества молока проходит в виде декларирования ТР ТС. Декларация соответствия подтверждает состав продукта, указанного на упаковке, и его безопасность для человека.

Такие продукты, как сырое молоко и сливки (сырье для приготовления молочных товаров), проходят ветеринарную сертификацию.

Добровольная сертификация

С целью дополнительного подтверждения качества предприниматель может пройти добровольную сертификацию на соответствие требованиям ГОСТ. Данный документ повысит доверие потребителей и престиж компании.

Популярностью также стали пользоваться добровольные документы, составленные по стандартам ЭКО, БИО и «Без ГМО».

Различия сертификата от декларации

Главное отличие – это система подтверждения соответствия. Также эти документы имеют следующие отличительные характеристики:

Параметры  Декларация ТР ТС Добровольный сертификат ГОСТ Р
Бланк Обычный лист формата А4 Бланк, защищенный водяными знаками
Оформление Обязательное Добровольное
Срок действия от 1 года до 5 лет до 3 лет
Ответственное лицо Декларант Сертификационный орган и заявитель

Более подробную информацию вы можете узнать, обратившись в Центр сертификации «Мостест».

Принятые технические регламенты

В отношении молока действуют следующие межгосударственные технические регламенты:

  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
  • ТР ТС 033/2013 «О безопасности молочной продукции»;
  • ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
  • ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

С 2015 года все пищевые производители продуктов питания обязаны внедрить систему ХАССП. Это особенно актуально на молочном производстве. Должное внимание необходимо уделять санитарно-гигиеническим условиям содержания животных.

Классификация продукци

Ассортимент молочной продукции на прилавках магазинов огромен. Часть из них широко используется в кондитерской промышленности.

Принято выделять несколько основных подгрупп:

  • молоко и сливки. Молоко животных активно используется в питании людей. Основными компонентами являются – вода, жир, белки, лактоза, ферменты, гормоны. Сливки получают в результате сепарации молока. Они служат исходными ингредиентами при приготовлении сметаны и масла.
  • сгущенное и сухое молоко. Сгущенное молоко – концентрированное молоко с сахаром, однородное по своему составу с глянцевой поверхностью. Сухое молоко – результат сушки сгущенного. При разведении в теплой воде выходит напиток, схожий по свойству с пастеризованным.
  • кисломолочные продукты – результат кисломолочного брожения. Обладают хорошей усвояемостью пищеварительной системы. К ним относятся – ряженка, творог, йогурт, кумыс.
  • сыры получают в результате термической обработки. Богаты высоким содержанием белка.
  • мороженое производится на основе молочных смесей с добавлением сахара и стабилизаторов.

Любые виды молока попадают под действия указанных техрегламентов.

Схемы декларирования молочной продукции

Обязательное декларирование проходит по схемам:

Номер схемы Область распространения Срок действия разрешения Испытания образцов
Серия продукции 3 года Заявитель сам выбирает лабораторию для проведения экспертизы
Исследование проводит независимая аккредитованная лаборатория
5 лет Помимо испытаний в аккредитованной лаборатории заявитель предоставляет сертификат СМК
Партия До конца срока годности продукции процедура аналогична схеме 1д
образцы направляются в аккредитованную лабораторию

Заявителем может быть юридическое лицо (или индивидуальный предприниматель), зарегистрированное в одной из стран Евразийского экономического союза.

Содержание декларации

Официальная декларация на молочную продукцию содержит следующие данные:

  • регистрационный номер;
  • реквизиты заявителя;
  • информацию о производителе;
  • наименование продукции и ее характеристики;
  • технический регламент, на основании которого проведена процедура;
  • основание для выдачи разрешения;
  • срок действия.

 Документы для декларирования

Стандартный пакет документов включает в себя:

  • заявление, оформленное на бланке специального образца;
  • основные реквизиты заявителя;
  • документы на продукцию с описанием товара и указанием состава;
  • техническая документация, на основании которой произведен продукт;
  • договор на поставку товара (импорт).

Этапы подтверждения качества

Процедура включает следующие шаги:

  • подписание договора с нашим сертификационным центром;
  • выбор схемы декларирования;
  • подготовка пакета обязательных документов;
  • предоставление образцов для исследования;
  • принятие решения о выдаче документа;
  • регистрация и выдача декларации;
  • маркировка товара.

Особенности сертификации молока и молочной продукции

Сырое молоко и сливки проходят ветеринарную экспертизу (вместо декларирования).

В случае, если молочные товары идут с пометкой “специализированный продукт” вместо декларации на них выдается свидетельство государственной регистрации. Это разрешение призвано подтвердить соответствие действующим санитарно-гигиеническим нормам. К таким продуктам относится питание для детей, спортсменов, диетическое, а также лечебное.

Процесс оценки качества обычно занимает несколько рабочих дней (в зависимости от сложности лабораторных исследований).

Ответственность за отсутствие обязательных документов предусмотрена главой 14 КоАП РФ. В зависимости от степени нарушения законодательства размер штрафа варьируется от 25 000 руб. до 1 000 000 руб. Помимо денежного штрафа в сторону предпринимателя могут быть применены такие меры взыскания, как конфискация продукции и даже приостановка деятельности до 90 суток.

Выбор сертификационного центра

Обращаясь в «Мостест», вы гарантировано получаете ответы на все возникающие вопросы по декларированию молочной продукции. Наши высококвалифицированные специалисты, имеющие большой опыт работы, всегда на связи и готовы провести бесплатную консультацию по телефону.

С нами все сертификационные мероприятия пройдут быстро и по минимальной цене.

Наши клиенты:
  • Корзина
  • Бабушкин пирог
  • Baker Hughes
  • БФЛогистик
  • Blorey
  • Дидактика
  • Глобал импорт
  • de Journay
  • Heckl
  • Justin case
  • Kahrs
  • Комплексные инженерные системы
  • Коперчик
  • LEBENKRAFT
  • МАРИТАЛ
  • MedGadgets
  • Ника
  • Oldos
  • Оникс
  • Роспринтер
  • РусТЭК
  • Suzdal Brewery Company
  • Шервуд Премьер
  • Служба Механизации
  • СПЕЦКЛИМАТ
  • ВестМедГруп
  • WaterKub
  • Weiss
  • АГТ профиль
  • AKM Group
  • Altek
  • Альтерра
  • AVT Motors
  • Чистая энергия
  • Dito
  • Ever Fast Group
  • Эльгамбра
  • Энергопром
  • ESAB
  • Инновация
  • Карьера пресс
  • Крайс Нефть
  • Левашово
  • Магеллан
  • Mesacon Messelektronik
  • Пенолон
  • Profil Doors
  • Real Woods
  • Rock'n'Raw
  • Росторфинвест
  • РТИ Сервис
  • Русская теплоизоляционная компания
  • Торговый дом Ока
  • ТехноИнком
  • ТехноКабель
  • Тэмпо
  • TRELLEBORG engineered systems
  • ЮНИ Фильтр
  • Центр «SILYET»
    отзывы:
    «Готовы рекомендовать Мостест как серьезного и надежного партнера. Мы полностью довольны работой менеджеров компании»
  • отзывы:
    «Благодарим за качественное выполнение работ по проведению сертификации нашей продукции, за добросовестное отношение и оперативность»
  • отзывы:
    «Благодарим за плодотворное сотрудничество, индивидуальный подход, оперативность, грамотность при выполнении работ»