РАССЧИТАЙТЕ СТОИМОСТЬ УСЛУГИ:

Сертификат ХАССП

    Зачастую бывает недостаточно контроля качества товара уже после того, как он был изготовлен. Особенно важно это для продуктов питания — ведь безопасность для здоровья и вкусовые качества какой бы то ни было еды во многом зависит от того, насколько качественным был каждый ингредиент. Так, например, невозможно адекватно оценить качество пирога, если мы не знаем, насколько хорошими были все компоненты начинки и теста. Ведь, например, свежесть яиц можно определить только до того, как они были разбиты в тесто.
    Таком момент, до которого все еще можно понять и оценить качество продукта (а следовательно, устранить или предотвратить все нарушения технологии производства), называется критической контрольной точкой. Обычно таких точек в процессе изготовления продуктов питания бывает несколько.
    Система контроля качества продукции в критических контрольных точках носит название система ХАССП. Само название — это транслитерация английского выражения Hazard Analysis and Critical Control Points, поскольку система была разработана военными лабораториями и впервые внедрена в США еще в 60-х годах прошлого века.
    Система ХАССП предполагает, что производитель не только будет применять ее по отношению к собственному продукции, но и предъявлять требования к своим поставщикам.
    В настоящий момент получить сертификат ХАССП на продукты питания можно добровольно, однако, вероятно, в ближайшем будущем этот документ станет обязательным, как это уже имеет место в других странах.

Принципы ХАССП

    Система ХАССП базируется на семи основных принципах. Это:

  1. Выявление всех опасных факторов на всех стадиях изготовления продукта питания.
  2. Вычленение основных критических точек.
  3. Задание каждой точке своих критических пределов, в которых могут колебаться свойства продукта, и установка критерия того, что процесс находится под контролем.
  4. Выработка системы наблюдения для обеспечения контроля точек.
  5. Составление списка действий, необходимых для контроля, если технологии в критических точках будут нарушены.
  6. Разработка действий, направленных на подтверждение результативности работы ХАССП.
  7. Работа над документами, необходимыми при применении системы ХАССП.

    В нашей стране существуют стандарты качества, основанные на системе ХАССП. В частности это ИСО 22000.

Сертификат ХАССП: получение

    Сертификационный центр «Мостест» уполномочен оформлять любые разрешительные документы. В том числе, тут вы можете получить сертификат ХАССП. Вам достаточно обратиться в центр, где для вас будет разработана индивидуальная схема сертификации и после предоставления в центр необходимых документов вы сможете получить сертификат ХАССП быстро и недорого.

Наши клиенты:
  • Корзина
  • Бабушкин пирог
  • Baker Hughes
  • БФЛогистик
  • Blorey
  • Дидактика
  • Глобал импорт
  • de Journay
  • Heckl
  • Justin case
  • Kahrs
  • Комплексные инженерные системы
  • Коперчик
  • LEBENKRAFT
  • МАРИТАЛ
  • MedGadgets
  • Ника
  • Oldos
  • Оникс
  • Роспринтер
  • РусТЭК
  • Suzdal Brewery Company
  • Шервуд Премьер
  • Служба Механизации
  • СПЕЦКЛИМАТ
  • ВестМедГруп
  • WaterKub
  • Weiss
  • АГТ профиль
  • AKM Group
  • Altek
  • Альтерра
  • AVT Motors
  • Чистая энергия
  • Dito
  • Ever Fast Group
  • Эльгамбра
  • Энергопром
  • ESAB
  • Инновация
  • Карьера пресс
  • Крайс Нефть
  • Левашово
  • Магеллан
  • Mesacon Messelektronik
  • Пенолон
  • Profil Doors
  • Real Woods
  • Rock'n'Raw
  • Росторфинвест
  • РТИ Сервис
  • Русская теплоизоляционная компания
  • Торговый дом Ока
  • ТехноИнком
  • ТехноКабель
  • Тэмпо
  • TRELLEBORG engineered systems
  • ЮНИ Фильтр
  • Центр «SILYET»
    отзывы:
    «Готовы рекомендовать Мостест как серьезного и надежного партнера. Мы полностью довольны работой менеджеров компании»
  • отзывы:
    «Благодарим за качественное выполнение работ по проведению сертификации нашей продукции, за добросовестное отношение и оперативность»
  • отзывы:
    «Благодарим за плодотворное сотрудничество, индивидуальный подход, оперативность, грамотность при выполнении работ»
Рейтинг@Mail.ru counter_rembler