Декларация на капусту

В последние годы вопросы безопасности и качества пищевой продукции приобретают все большую значимость. Капуста — один из базовых овощей на российском рынке, и оформление декларации соответствия на этот продукт является обязательным условием для его легальной реализации. Специалисты центра по сертификации товаров и услуг «Мостест» ежедневно сталкиваются с вопросами от производителей, импортеров и дистрибьюторов, связанными с подтверждением соответствия капусты установленным требованиям. В этой статье мы расскажем, как правильно оформить декларацию, какие нормативные документы регулируют процесс и на что обратить внимание при подготовке документов.

Законодательная база и основные требования

Процедура подтверждения соответствия капусты (как свежей, так и квашеной) регулируется сразу несколькими нормативными актами. В первую очередь, это:

• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• Технический регламент ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
• ГОСТ 17109-88 «Капуста квашеная. Технические условия» (для квашеной капусты);
• ГОСТ 32098-2013 «Капуста белокочанная свежая. Технические условия»;
• ТН ВЭД 0704 — классификация для свежей капусты в системе внешнеэкономической деятельности.

Декларация соответствия подтверждает, что продукция отвечает требованиям безопасности по содержанию пестицидов, тяжелых металлов, микробиологических показателей и других регламентированных параметров. Без оформления декларации продажа и импорт капусты невозможны на территории ЕАЭС.

Кому и когда необходима декларация?

Оформление декларации требуется:

• производителям капусты (если реализуется продукция собственного производства);
• импортерам, ввозящим капусту из стран, не входящих в ЕАЭС;
• дистрибьюторам, занимающимся оптовой и розничной продажей овощей под собственной торговой маркой.

В некоторых случаях (например, при поставках для государственных нужд или в детские учреждения) могут предъявляться дополнительные требования по сертификации.

Пошаговая инструкция по оформлению декларации

Процесс оформления декларации на капусту включает несколько этапов:

1. Сбор необходимой документации (уставные и регистрационные документы, договоры, спецификации, рецептуры для квашеной капусты и пр.).
2. Определение кодов ТН ВЭД продукции и применимых технических регламентов.
3. Проведение лабораторных испытаний — образцы капусты передаются в аккредитованную лабораторию для проверки по ключевым показателям качества и безопасности.
4. Оформление протоколов испытаний и подготовка декларации на основании полученных результатов.
5. Регистрация декларации соответствия в едином реестре Федеральной службы по аккредитации (Росаккредитация).

Необходимые документы для подачи:

Документ	Краткое описание
Заявление	Оформляется на фирменном бланке заявителя
Уставные документы	Свидетельство о регистрации, ИНН, ОГРН, устав и др.
Договоры и спецификации	Контракт на поставку, техническое описание продукции
Протоколы испытаний	Заключения аккредитованной лаборатории по показателям безопасности
Маркировка	Этикетка или макет упаковки согласно ТР ТС 022/2011

Вопросы и ответы

— Какой срок действия декларации?

Стандартный срок действия декларации на капусту составляет от 1 до 5 лет, в зависимости от схемы декларирования и особенностей производства.

— Можно ли оформить декларацию дистанционно?

Да, большая часть процедур (включая подачу документов и регистрацию декларации) осуществляется онлайн через портал Росаккредитации.

— Обязательны ли лабораторные испытания?

Да, без лабораторных испытаний невозможно подтвердить соответствие продукции требованиям технических регламентов. Протоколы являются обязательным приложением к декларации.

— Какие основные причины отказов в регистрации деклараций?

• Недостоверные или неполные документы;
• Несоответствие продукции заявленным характеристикам;
• Ошибки в маркировке или отсутствии обязательной информации на упаковке.

Экспертный опыт «Мостест»: реальные кейсы

В практике нашего центра встречаются как стандартные, так и нестандартные случаи оформления деклараций на капусту. Например, в 2023 году к нам обратился фермерский кооператив из Ленинградской области с запросом на срочное оформление документов для участия в закупках по Федеральному закону №44-ФЗ. Благодаря четко отлаженной схеме взаимодействия с лабораториями и электронному документообороту, весь процесс — от подачи заявки до регистрации декларации — занял всего 7 рабочих дней.

Еще один пример: компания-импортер из Москвы столкнулась с необходимостью подтверждения соответствия сразу по трем техническим регламентам (безопасность, маркировка, пищевая ценность). После консультаций и корректировки маркировки, а также проведения расширенных испытаний, все документы были успешно оформлены и внесены в реестр.

Стоимость услуг и сроки

Цена оформления декларации на капусту зависит от объема партии, необходимости проведения дополнительных испытаний и срочности работ. В среднем стоимость услуг по оформлению декларации в нашем центре составляет:

• Для свежей капусты — от 9 000 до 15 000 рублей (без учета лабораторных испытаний);
• Для квашеной капусты с анализом по расширенному перечню показателей — от 12 000 до 18 000 рублей.

Срок оформления — от 5 до 10 рабочих дней при наличии всех необходимых документов и своевременной сдаче образцов.

Контакты для консультаций и оформления

Если вы планируете выпускать, импортировать или реализовывать капусту на российском рынке, специалисты центра «Мостест» готовы проконсультировать по всем вопросам сертификации и помочь оформить документы в кратчайшие сроки. Мы гарантируем индивидуальный подход и полное сопровождение на всех этапах.

Санкт-Петербург: +7 (812) 409-91-92, order@mostest.ru
Москва: +7 (495) 127-14-77, mng@mostest.ru