Декларация на мясо

В последние годы вопрос сертификации и декларирования мясной продукции стал одним из ключевых для производителей и импортеров, работающих на российском рынке и в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Как центр по сертификации товаров и услуг «Мостест», мы ежедневно сталкиваемся с вопросами клиентов, которые стремятся не только выполнить требования законодательства, но и обеспечить безопасность своей продукции для конечного потребителя. В этом материале мы поделимся экспертным взглядом на оформление декларации соответствия на мясо, расскажем о нюансах нормативной базы, поделимся реальными кейсами и дадим практические рекомендации для бизнеса.

Нормативная база: какие документы регулируют декларирование мяса?

Основным нормативным актом, регулирующим требования к безопасности мясной продукции, является Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Он устанавливает обязательные требования к мясу, субпродуктам, полуфабрикатам, колбасам и другим продуктам на мясной основе, а также к процессу их производства, хранения, транспортировки и реализации.

Для оформления декларации соответствия на мясо применяются и другие документы:

• ГОСТы, отражающие требования к качеству и безопасности отдельных видов мяса (например, ГОСТ 31470-2012 для свинины, ГОСТ 31469-2012 для говядины и т.д.);
• Коды ТН ВЭД ЕАЭС (например, 0201, 0202, 0203, 0210 – свежие, охлажденные, замороженные мясо и субпродукты);
• Постановление Правительства РФ № 982 от 1 декабря 2009 года (с изменениями), устанавливающее перечни товаров, подлежащих обязательному подтверждению соответствия.

Мы в «Мостест» строго следуем актуальной редакции всех нормативных документов, чтобы оформить легитимную и корректную декларацию для наших клиентов.

Кому и когда нужна декларация соответствия?

Декларация соответствия обязательна для:

• Производителей мясной продукции (как отечественных, так и зарубежных);
• Импортеров, ввозящих мясо и продукты из него на территорию России или ЕАЭС.

Без наличия действующей декларации запрещены производство, продажа, перевозка и даже хранение мясной продукции в коммерческих целях. Исключение составляют только мясо, предназначенное для личного потребления, и некоторые небольшие фермерские хозяйства, реализующие продукцию напрямую конечному потребителю.

Особенности процесса оформления: этапы и документы

Процедура декларирования мясной продукции включает несколько важных этапов:

1. Подготовка документов: заявление, уставные документы, договоры, спецификации, этикетки, ветеринарные справки, результаты лабораторных испытаний.
2. Проведение испытаний: продукция исследуется в аккредитованной лаборатории на показатели безопасности (микробиология, химия, физико-химические свойства, наличие антибиотиков, токсинов, тяжелых металлов и пр.).
3. Регистрация декларации: внесение сведений о продукции и результатах испытаний в Единый реестр Росаккредитации.
4. Получение декларации: официальный документ с электронной подписью, действующий на всей территории ЕАЭС.

Вся процедура обычно занимает от 7 до 15 рабочих дней, при условии оперативного предоставления полного комплекта документов и образцов.

Перечень документов для оформления декларации

Документ	Необходимость	Комментарий
Заявление	Обязательно	Оформляет заявитель, указывается ТН ВЭД, ассортимент, объем партии
Учредительные документы	Обязательно	Свидетельство о регистрации, ИНН, ОГРН
Договор поставки/контракт	Обязательно	Для импортеров – с иностранным поставщиком, для производителей – с покупателем
Сертификаты качества, ветеринарные документы	Обязательно	Ветеринарное свидетельство/сертификат формы № 2 и др.
Протоколы испытаний	Обязательно	Из аккредитованной лаборатории
Этикетка/маркировка	Обязательно	В соответствии с ТР ТС 022/2011

Частые вопросы и ответы

Вопрос: Можно ли оформить декларацию на мясо только по документам, без испытаний?

Ответ: Нет, обязательным этапом декларирования является проведение лабораторных испытаний. Только по их результатам возможно внесение записи в реестр и получение действующей декларации.

Вопрос: На какой срок выдается декларация соответствия?

Ответ: Срок действия обычно составляет от 1 до 5 лет, в зависимости от типа продукции, схемы декларирования и пожеланий заявителя. На практике большинство производителей выбирает трехлетний срок, чтобы уменьшить частоту переоформления.

Вопрос: В каких случаях требуется обязательная сертификация на мясо?

Ответ: Для мяса и мясной продукции, подпадающей под ТР ТС 034/2013, требуется именно декларация соответствия. Добровольная сертификация возможна для повышения доверия потребителей или при планах на экспорт.

Реальные кейсы из практики «Мостест»

• Производитель полуфабрикатов из говядины: Клиент обратился с запросом на оформление декларации для новой линии котлет и стейков. Сложность заключалась в необходимости подтверждения отсутствия антибиотиков и гормонов, так как продукция позиционировалась как премиум. Мы организовали дополнительные расширенные лабораторные исследования, которые выявили соответствие не только базовым, но и добровольным стандартам, что стало конкурентным преимуществом.
• Импортер охлажденной свинины: При проверке документов в процессе декларирования выяснилось, что на партию отсутствует корректный ветеринарный сертификат страны-экспортёра. Мы помогли клиенту оперативно запросить и получить дубликат документа, что позволило избежать задержек на таможне и дополнительных расходов.

Стоимость и сроки оформления документов

Цена оформления декларации соответствия на мясо зависит от объема партии, количества наименований и сложности лабораторных исследований. В среднем, стоимость начинается от 12 000 рублей за одну партию или линейку продукции. Дополнительно оплачиваются лабораторные испытания: базовый пакет – от 8 000 рублей, расширенные анализы – от 15 000 рублей. Сроки оформления — от 7 до 15 рабочих дней.

Мы предоставляем комплексное сопровождение, включая подготовку и проверку всех документов, взаимодействие с лабораториями и помощь при регистрации в госреестре.

Ошибки и сложности: как их избежать?

• Некорректное оформление ветеринарных и сопроводительных документов;
• Несоответствие маркировки требованиям технических регламентов;
• Отсутствие или несвоевременное проведение необходимых лабораторных исследований;
• Ошибки в указании кодов ТН ВЭД и состава продукции.

Наши эксперты проводят бесплатный аудит документов до начала процедуры, чтобы исключить риск отказа в регистрации и сэкономить ваши время и средства.

Контакты центра по сертификации «Мостест»

Если вам требуется консультация по вопросам декларирования мяса или вы готовы приступить к оформлению документов, свяжитесь с нашими специалистами:

• Санкт-Петербург: +7 (812) 409-91-92, order@mostest.ru
• Москва: +7 (495) 127-14-77, mng@mostest.ru

Мы гарантируем индивидуальный подход, оперативность и полное соответствие всем требованиям действующего законодательства РФ и ЕАЭС.