Декларация на пряники

В последние годы рынок кондитерских изделий в России активно развивается, и пряники занимают достойное место среди востребованных товаров. Деятельность производителей и поставщиков пряников строго регламентируется законодательством РФ и Таможенного союза, что обязывает оформлять декларацию о соответствии на данную продукцию. Центр по сертификации товаров и услуг «Мостест» на протяжении более 15 лет сопровождает клиентов по всем этапам получения разрешительных документов, включая оформление декларации соответствия на пряники. В этой статье мы подробно рассмотрим, как проходит процедура, какие документы требуются, стандарты и нормативные акты, а также ответим на наиболее частые вопросы и поделимся реальными примерами из практики.

Нормативная база и требования к сертификации пряников

Пряники относятся к пищевой продукции, и для их легального производства, реализации и импорта на территории России и стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС) требуется подтверждение соответствия установленным требованиям безопасности.

• Код ТН ВЭД ЕАЭС: 1905 32 190 0, 1905 90 600 0 (в зависимости от состава и вида изделий).
• Основной технический регламент: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Дополнительные регламенты: ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
• Национальные стандарты: ГОСТ 15810-2014 «Пряники. Технические условия», ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».

Оформление декларации о соответствии обязательно для всех юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих производство или импорт пряников.

Пошаговая инструкция по оформлению декларации

Процедура декларирования состоит из нескольких этапов, каждый из которых требует внимательного подхода и соблюдения всех формальностей.

1. Определение продукции: Идентификация пряников по коду ТН ВЭД, составу и рецептуре.
2. Выбор схемы декларирования: На пряники, как правило, применяется схема 3д (на основании собственных доказательств и/или испытаний аккредитованной лаборатории).
3. Подготовка документов: Необходим следующий пакет:
   • Учредительные документы заявителя
   • Технические условия (ТУ), если продукция производится по ТУ
   • Договоры с производителями (для импортеров)
   • Сертификаты на сырье и компоненты
   • Рецептура и этикетки
   • Протоколы лабораторных испытаний
4. Проведение испытаний: Пряники подвергаются анализу по показателям безопасности (микробиология, наличие токсичных элементов и пр.). Испытания проводят аккредитованные лаборатории.
5. Регистрация декларации: Декларация оформляется в электронном виде через Федеральную государственную информационную систему Росаккредитации (ФГИС Росаккредитации).
6. Получение декларации: После регистрации документ приобретает юридическую силу, и продукцию можно выпускать в обращение на рынке.

Срок оформления варьируется от 5 до 15 рабочих дней, в зависимости от сложности продукции и сроков проведения лабораторных испытаний.

Стоимость оформления декларации и услуги центра «Мостест»

На рынке услуги по декларированию пряников стоят от 8 000 до 15 000 рублей за полный пакет «под ключ» (актуально на 2024 год). В стоимость входят:

• Анализ документации
• Организация лабораторных испытаний
• Подготовка и регистрация декларации
• Консультации экспертов на всех этапах

В нашем центре «Мостест» каждая заявка рассматривается индивидуально, и всегда предлагаются оптимальные решения с учетом специфики производства и особенностей рецептуры. Мы сопровождаем клиентов как в Санкт-Петербурге, так и в Москве, а дистанционный формат позволяет работать с производителями по всей России и странам ЕАЭС.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос	Ответ
Какие пряники подлежат декларированию?	Все виды пряников, как глазированные, так и неглазированные, с начинкой или без, независимо от рецептуры, должны быть декларированы согласно ТР ТС 021/2011.
Можно ли использовать ранее оформленные протоколы испытаний?	Испытания должны быть проведены на конкретную партию или серию продукции, а протоколы не должны быть старше 3 лет. Для новых рецептур или изменений в составе требуются новые испытания.
На какой срок выдается декларация?	Декларация может быть оформлена на срок до 5 лет для серийного выпуска или на отдельную партию (для импортеров).
Какие штрафы предусмотрены за отсутствие декларации?	За выпуск или продажу пряников без декларации предусмотрены штрафы согласно ст. 14.43 КоАП РФ: для ИП — от 20 000 до 30 000 руб., для юридических лиц — от 100 000 до 300 000 руб., а также возможна конфискация продукции.
Можно ли оформить декларацию самостоятельно?	Закон позволяет самостоятельную регистрацию декларации, однако ошибки в документах или испытаниях могут привести к отказу в регистрации или штрафам. Обращение в аккредитованный центр снижает риски и экономит время.

Особенности маркировки и дополнительная документация

В рамках действующего законодательства к пряникам предъявляются и требования по маркировке. Согласно ТР ТС 022/2011, на упаковке должны быть указаны:

• Наименование продукции
• Состав (в порядке убывания массовой доли)
• Сведения о пищевой и энергетической ценности
• Данные о производителе, включая адрес
• Дата изготовления и срок годности
• Информация о наличии аллергенов

При необходимости (например, при использовании определенных пищевых добавок) оформляются дополнительные заключения и уведомления.

Практические кейсы из нашей работы

В 2023 году к нам обратился производитель пряников из Тверской области, который впервые выходил на федеральный рынок. После анализа рецептуры выяснилось, что используется новый натуральный ароматизатор, не входящий в стандартный перечень. Наши эксперты организовали дополнительные испытания на аллергенность, помогли с корректировкой маркировки и успешно зарегистрировали декларацию в течение 12 дней. Благодаря грамотному сопровождению, клиент избежал типичных ошибок и быстро получил разрешение на реализацию продукции в торговых сетях.

Еще один пример — импортер пряников из Германии столкнулся с отказом в регистрации из-за отсутствия перевода этикетки на русский язык и неполного протокола испытаний. После обращения в «Мостест» мы оперативно доработали документы, организовали дополнительные испытания и зарегистрировали декларацию за 8 рабочих дней.

Преимущества работы с центром «Мостест»

• Глубокое знание отраслевых стандартов и требований ЕАЭС
• Наличие партнерских аккредитованных лабораторий
• Индивидуальная работа с каждым клиентом
• Оперативность и прозрачность ценообразования
• Юридическая поддержка и защита интересов заказчика

Мы не только оформляем декларации, но и консультируем по всем вопросам, связанным с безопасностью и легализацией кондитерской продукции.

Контактная информация

Если у вас остались вопросы или требуется консультация, обращайтесь в центр по сертификации «Мостест»:

• Санкт-Петербург: +7 (812) 409-91-92, order@mostest.ru
• Москва: +7 (495) 127-14-77, mng@mostest.ru

Наши эксперты всегда готовы помочь вам пройти процедуру декларирования пряников быстро, грамотно и без лишних затрат.