Декларация на хлеб

В современных условиях российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий строго регулируется действующим законодательством. Оформление декларации соответствия — это не только требование закона, но и залог доверия со стороны потребителей и партнеров. Центр по сертификации товаров и услуг «Мостест» более 15 лет помогает производителям, импортерам и дистрибьюторам хлебобулочной продукции своевременно и корректно проходить процедуру оформления деклараций.

Зачем нужна декларация на хлеб и хлебобулочные изделия?

Декларирование хлеба — это процедура документального подтверждения соответствия продукции обязательным требованиям технических регламентов Таможенного союза и национальных стандартов РФ. Согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», хлеб и хлебобулочные изделия подлежат обязательному декларированию перед выпуском в свободное обращение на территории ЕАЭС.

• Гарантия безопасности для потребителей
• Выполнение требований ФЗ №184 «О техническом регулировании»
• Возможность участия в госзакупках и крупных тендерах
• Легальная реализация продукции на территории РФ и стран ЕАЭС

Правовая база и нормативные акты

Основные документы, регламентирующие декларирование хлеба:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• ГОСТ 31805-2012 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Общие технические условия»
• ГОСТ 27842-2013 «Хлеб ржаной и ржано-пшеничный»
• ГОСТ 27844-2013 «Хлеб пшеничный»
• ТН ВЭД ЕАЭС: 1905 90 300 0, 1905 90 600 0 и др. (подробнее можно уточнить по коду продукции)
• Постановление Правительства РФ № 2425 от 21.12.2020 г.

Какая продукция подлежит декларированию?

Декларация обязательна для следующих видов хлебобулочных изделий:

Тип продукции	Пример кода ТН ВЭД	Нормативные документы
Хлеб ржаной, пшеничный, ржано-пшеничный	1905 90 300 0	ГОСТ 27842-2013, ГОСТ 27844-2013
Батоны, булки, багеты	1905 90 600 0	ГОСТ 31805-2012
Хлебцы, сухари, изделия длительного хранения	1905 90 450 0	ГОСТ 8494-96

Исключение составляют домашние и ремесленные хлеба, производимые для собственной реализации небольшими партиями (при условии отсутствия массового сбыта).

Порядок оформления декларации

Для оформления декларации соответствия на хлеб, необходимо пройти следующие этапы:

1. Подготовить пакет документов:
   • Учредительные документы (ИНН, ОГРН, устав)
   • Контракты и спецификации на сырье
   • Технологические инструкции, рецептуры
   • Протоколы испытаний (если есть)
   • Договор аренды/собственности на производственные помещения
2. Провести лабораторные испытания: Образцы хлеба отправляются в аккредитованную лабораторию для проверки по показателям безопасности (ГОСТ, СанПиН, ТР ТС 021/2011).
3. Оформить и зарегистрировать декларацию: Документ оформляется в электронной форме и регистрируется через ФГИС Росаккредитация.

Часто задаваемые вопросы

Какие испытания необходимы для хлеба?

Требуются испытания по микробиологическим, физико-химическим и органолептическим показателям, а также на наличие токсичных элементов и пестицидов. Перечень показателей зависит от состава продукции и выбранного ГОСТа.

Сколько стоит оформление декларации?

Средняя стоимость услуг по оформлению декларации на хлеб в нашем центре «Мостест» составляет от 7 500 до 15 000 рублей (включая лабораторные испытания и сопровождение регистрации). Итоговая цена может зависеть от объема партии, сложности сырья и необходимости дополнительных исследований.

На какой срок выдается декларация?

Срок действия декларации — от 1 до 5 лет. Обычно для хлебобулочных изделий срок составляет 3 года, если не изменяется состав и технология производства.

Возможно ли оформить декларацию на несколько видов хлеба сразу?

Да, если виды продукции входят в одну группу по составу и технологии, их можно декларировать одной партией. В иных случаях потребуется несколько отдельных деклараций.

Реальные кейсы из практики центра «Мостест»

За время работы наш центр помог оформить десятки деклараций для производителей Санкт-Петербурга, Москвы, Ленинградской и Московской областей. Приведем пару примеров:

• Крупный московский хлебозавод: Оформление декларации на линейку из 7 видов хлеба, включая ржаной, зерновой, батоны. Срок получения всех документов — 8 рабочих дней. Все образцы прошли испытания с первого раза, благодаря правильно подготовленной рецептуре и документации.
• Частная пекарня в Санкт-Петербурге: Сертификация продукции для участия в городской программе госзакупок. Проведен аудит производства, составлен комплект документов, проведены лабораторные исследования. Срок оформления — 11 дней.

В обоих случаях клиенты получили полный юридический и технический консалтинг, а также сопровождение при проверках контролирующих органов.

Ответственность за отсутствие декларации

Отсутствие декларации или предоставление недостоверных данных грозит административной ответственностью по статьям 14.43 и 14.44 КоАП РФ (штрафы до 600 000 рублей для юридических лиц, возможна приостановка деятельности). Продукция без декларации может быть изъята из оборота, а информация о нарушении попадает в реестр Росаккредитации.

Преимущества работы с центром «Мостест»

• Экспертная команда с большим практическим опытом
• Собственная база аккредитованных лабораторий
• Персональный менеджер на всех этапах
• Быстрые сроки оформления — от 5 дней
• Гарантия юридической чистоты и конфиденциальности

Контактная информация

Получите бесплатную консультацию и расчет стоимости оформления декларации на хлеб:

• Санкт-Петербург: +7 (812) 409-91-92, order@mostest.ru
• Москва: +7 (495) 127-14-77, mng@mostest.ru

Мы готовы оперативно ответить на все вопросы, помочь с подготовкой документов и провести вас по всей процедуре декларирования хлебобулочных изделий!