Декларация о соответствии на мягкий сыр

В сфере производства и реализации пищевых продуктов особое место занимает подтверждение соответствия продукции действующим стандартам безопасности. Мягкий сыр, как популярная категория молочных продуктов, подлежит обязательной оценке соответствия в рамках Таможенного союза. В центре по сертификации товаров и услуг «Мостест» мы ежедневно сопровождаем наших клиентов при оформлении деклараций на мягкий сыр, опираясь на актуальные требования технических регламентов и нормативных документов.

Нормативная база для декларирования мягких сыров

Оформление декларации о соответствии на мягкие сыры осуществляется в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Этот документ определяет ключевые параметры безопасности, физико-химические и микробиологические показатели, которым должна соответствовать продукция.

Основные нормативные акты и стандарты, регулирующие процесс декларирования:

• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ГОСТ 33480-2015 «Сыры мягкие. Технические условия»
• ГОСТ 32260-2013 «Продукция молочная и молокосодержащая. Термины и определения»

Также при декларировании учитываются требования Федерального закона РФ № 184-ФЗ «О техническом регулировании» и других нормативных документов.

Что представляет собой декларация соответствия

Декларация о соответствии — это официальный документ, в котором заявитель (производитель или импортёр) подтверждает, что выпускаемый или поставляемый мягкий сыр полностью отвечает требованиям вышеуказанных технических регламентов. Документ регистрируется в Федеральной государственной информационной системе Росаккредитации и имеет юридическую силу на территории всех государств-участников Евразийского экономического союза.

Кто обязан оформлять декларацию

Оформление декларации является обязательным для:

• Производителей мягких сыров на территории России и стран ЕАЭС
• Импортёров, поставляющих мягкий сыр из-за пределов ЕАЭС
• Оптовых дистрибьюторов, реализующих продукцию под собственной торговой маркой

Без наличия декларации реализация мягких сыров на рынке невозможна: отсутствие документа служит основанием для административных санкций и изъятия продукции из оборота.

Процедура оформления декларации на мягкий сыр

Процесс подтверждения соответствия включает несколько этапов:

1. Подача заявки и консультация со специалистом центра «Мостест»
2. Сбор и подготовка комплекта документов
3. Отбор образцов мягкого сыра и проведение лабораторных испытаний в аккредитованной лаборатории
4. Анализ протоколов испытаний и подготовка проекта декларации
5. Регистрация декларации в системе Росаккредитации

Мы сопровождаем клиента на всех этапах — от предварительной консультации до получения документа и последующего сопровождения при проверках контролирующих органов.

Перечень необходимых документов

Документ	Обязательность	Комментарий
Заявка на оформление декларации	Обязательно	Заполняется на начальном этапе
Уставные документы компании	Обязательно	Свидетельство ОГРН, ИНН, выписка ЕГРЮЛ
Технические условия (ТУ), рецептура	Желательно	Уточняют состав и способ производства продукта
Договор с производителем (для импортёров)	Обязательно	Подтверждает легальность продукции
Этикетка или макет упаковки	Обязательно	Для проверки соответствия маркировки
Протоколы лабораторных испытаний	Обязательно	Выдаются после анализа образцов

Лабораторные испытания: важный этап декларирования

Перед регистрацией декларации в обязательном порядке проводится лабораторное тестирование продукции. В аккредитованных лабораториях исследуются следующие параметры:

• Микробиологические показатели (наличие патогенных микроорганизмов, КМАФАнМ, дрожжи, плесени)
• Физико-химические показатели (массовая доля влаги, жира, белка)
• Содержание пищевых добавок, солей, консервантов (если применяются)
• Соответствие маркировки требованиям ТР ТС

Результаты испытаний оформляются в виде протоколов, которые являются основанием для регистрации декларации.

Сроки и стоимость оформления декларации

В нашей практике оформление декларации на мягкий сыр занимает от 5 до 15 рабочих дней, в зависимости от готовности документов и сложности лабораторных испытаний.

Средняя стоимость услуги в 2024 году составляет:

• Испытания образцов — от 7 000 до 15 000 рублей (в зависимости от объёма анализов)
• Оформление декларации под ключ — от 9 000 до 18 000 рублей

Для постоянных клиентов и при больших объёмах продукции предоставляются индивидуальные скидки. Точную стоимость мы рассчитываем после анализа состава и объёма партии.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Какая ответственность грозит за отсутствие декларации?

Реализация мягких сыров без действующей декларации влечёт за собой штрафы до 500 000 рублей, а также возможную конфискацию продукции (ст. 14.43 КоАП РФ).

Может ли декларация быть отозвана?

Да, в случае выявления несоответствия продукции техническим требованиям декларация может быть аннулирована, а продукция — изъята из оборота.

Нужно ли оформлять декларацию при поставке мягкого сыра в розничные магазины?

Обязательно! Даже при продаже небольших партий через сети или интернет-магазины требуется наличие действующей декларации.

Какие коды ТН ВЭД применяются для мягких сыров?

Наиболее часто используемые коды ТН ВЭД:

• 0406 10 — сыры свежие (включая сыр рикотта и творожные)
• 0406 90 — прочие сыры

Код подбирается исходя из состава и вида продукции, что влияет на корректность оформления декларации.

Реальные примеры из практики «Мостест»

В 2023 году к нам обратился крупный производитель мягких сыров из Ленинградской области, столкнувшийся с задержкой партии на таможне из-за некорректно оформленных документов. Наши специалисты провели экспресс-аудит, подготовили пакет необходимых документов, провели повторные лабораторные исследования и зарегистрировали декларацию в течение 6 рабочих дней. В итоге клиент избежал штрафных санкций и оперативно возобновил поставки.

Другой кейс — сопровождение импортёра итальянских мягких сыров (рикотта, маскарпоне). Мы обеспечили корректный подбор кода ТН ВЭД, провели испытания в аккредитованной лаборатории и помогли согласовать этикетку в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013. Партия успешно прошла таможенное оформление и поступила в розничную сеть без задержек.

Преимущества работы с центром «Мостест»

Наш опыт позволяет минимизировать риски и расходы при декларировании мягких сыров. Мы гарантируем:

• Быструю и прозрачную процедуру оформления
• Точное соответствие всех документов актуальным требованиям
• Полную юридическую поддержку на всех этапах
• Оперативные консультации по вопросам маркировки и логистики
• Индивидуальный подход к каждому клиенту

Мы работаем с производителями, импортёрами и дистрибьюторами по всей России, а также осуществляем дистанционное сопровождение и оформление документов.

Контакты для консультаций и оформления

Для получения бесплатной консультации и расчёта стоимости оформления декларации обращайтесь:

• Санкт-Петербург: +7 (812) 409-91-92, order@mostest.ru
• Москва: +7 (495) 127-14-77, mng@mostest.ru

Будем рады стать вашим надёжным партнёром в вопросах сертификации и декларирования пищевой продукции!