Добровольный сертификат на колбасные изделия

В последние годы российский рынок мясной продукции предъявляет все более высокие требования к качеству и безопасности товаров. Хотя для большинства колбасных изделий обязательна декларация о соответствии, многие производители и поставщики осознанно выбирают прохождение процедуры добровольной сертификации. Центр по сертификации товаров и услуг «Мостест» регулярно помогает компаниям повысить конкурентоспособность и репутацию их продукции. В этой статье мы подробно расскажем, зачем оформлять добровольный сертификат соответствия на колбасные изделия, как проходит процесс, какие документы необходимы и сколько это стоит на практике.

Рынок колбасных изделий: требования и тенденции

Колбасные изделия традиционно занимают значительную долю в рационе россиян и пользуются высоким спросом. Однако, с ростом осознанности потребителей и ужесточением конкуренции, вопрос качества вышел на первый план. Согласно техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мясной продукции» (утвержден постановлением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 68), для вывода колбасных изделий на российский рынок достаточно оформления декларации о соответствии. Тем не менее, многие компании стремятся подчеркнуть дополнительные преимущества своей продукции через добровольную сертификацию.

Что такое добровольный сертификат и зачем он нужен?

Добровольная сертификация — это процедура, в ходе которой независимая аккредитованная организация подтверждает соответствие продукции установленным стандартам или внутренним нормативам предприятия. Такой сертификат не является обязательным по закону, однако его преимущества очевидны:

• Увеличение доверия со стороны партнеров и конечных потребителей;
• Доказательство высокого качества и безопасности продукции;
• Усиление позиций при участии в тендерах, выходе на торговые сети и экспорт;
• Возможность использовать знак добровольной сертификации на упаковке;
• Снижение числа претензий и возвратов.

В условиях насыщенной конкуренции и возрастающих ожиданий со стороны рынка, добровольный сертификат становится важным маркетинговым инструментом.

Какие стандарты и нормативные акты применяются?

В процессе добровольной сертификации колбасных изделий мы опираемся на действующие ГОСТы, санитарно-эпидемиологические требования и технические условия. К ключевым нормативным документам относятся:

• ГОСТ 23670-2019 — Колбасы варёные. Технические условия;
• ГОСТ 16131-2014 — Колбасы полукопчёные;
• ГОСТ 16351-2014 — Колбасы варёно-копчёные;
• ТР ТС 034/2013 — О безопасности мяса и мясной продукции;
• СанПиН 2.3.2.1078-01 — Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

Также возможно проведение оценки на соответствие внутренним стандартам предприятия, если они не противоречат законодательству РФ и ЕАЭС.

Этапы процедуры добровольной сертификации

В «Мостест» оформление добровольного сертификата проходит по четко регламентированной схеме:

1. Первичная консультация и анализ состава продукции;
2. Подбор оптимальной схемы оценки соответствия;
3. Подготовка и подача пакета документов;
4. Отбор и испытания образцов (по необходимости — в аккредитованной лаборатории);
5. Анализ результатов, оформление протокола испытаний;
6. Выдача добровольного сертификата с внесением в реестр.

Процедура обычно занимает от 5 до 10 рабочих дней при наличии всех документов и оперативном согласовании.

Пакет документов для оформления сертификата

Для получения добровольного сертификата соответствия на колбасные изделия понадобятся:

• Уставные документы юридического лица или ИП;
• ИНН, ОГРН (или ОГРНИП);
• Договор аренды/свидетельство о собственности на производственное помещение;
• Технологическая инструкция или рецепт изделия;
• Этикетка, макет упаковки;
• Декларация о соответствии (при наличии);
• Ранее выданные сертификаты, если есть.

Стоимость услуги и сроки

Цена оформления добровольного сертификата зависит от объема партии, количества наименований, необходимости лабораторных испытаний и других факторов. Средняя стоимость оформления документов на одну позицию — от 14 000 до 22 000 рублей. В случае необходимости проведения комплексных испытаний стоимость может увеличиться.

Для постоянных клиентов и при сертификации сразу нескольких позиций предоставляются скидки.

Услуга	Сроки	Средняя цена
Добровольная сертификация одной позиции	5-10 дней	14 000–22 000 руб.
Лабораторные испытания	3-7 дней	от 6 000 руб.
Сертификация нескольких позиций	7-15 дней	Индивидуально (скидки)

Реальные примеры из практики

В 2023 году к нам обратился производитель из Ленинградской области, выпускающий линейку варёных и полукопчёных колбас для региональных торговых сетей. Несмотря на наличие декларации, компания столкнулась с требованием сетей предоставить добровольный сертификат соответствия по ГОСТ 23670-2019. После анализа продукции и проведения необходимых лабораторных испытаний наш центр выдал соответствующий документ, что позволило поставщику не только сохранить ключевых партнеров, но и расширить сбыт.

Другой кейс — мясоперерабатывающее предприятие из Московской области, планировавшее выход на экспорт в страны ЕАЭС. Добровольный сертификат, оформленный по стандартам ТР ТС 034/2013 и ГОСТ 16351-2014, стал весомым аргументом для зарубежных партнеров и ускорил процедуру допуска продукции на рынок Казахстана.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Вопрос	Ответ
Обязателен ли добровольный сертификат для колбасных изделий?	Нет, для большинства позиций достаточно декларации о соответствии по ТР ТС 034/2013. Однако добровольная сертификация повышает статус продукции.
Сколько действует добровольный сертификат?	Стандартный срок действия — до 3 лет, но может быть сокращен или продлен по согласованию с заявителем и по результатам испытаний.
Можно ли получить сертификат на экспорт?	Да, наш центр оформляет добровольные сертификаты, которые учитывают требования стран ЕАЭС и других зарубежных рынков.
Какой знак можно размещать на упаковке?	После прохождения сертификации допускается использование знака системы добровольной сертификации, зарегистрированной в Росстандарте.

Преимущества работы с центром «Мостест»

• Более 15 лет опыта в сфере сертификации пищевой продукции;
• Собственная лабораторная база и доступ к аккредитованным испытательным центрам;
• Комплексное сопровождение — от подготовки документов до получения сертификата;
• Поддержка при взаимодействии с торговыми сетями и государственными структурами;
• Гибкая ценовая политика и индивидуальный подход к каждому клиенту.

Контактная информация

Для консультации и подачи заявки на добровольную сертификацию колбасных изделий вы можете обратиться в наши офисы в Санкт-Петербурге и Москве:

• Санкт-Петербург: +7 (812) 409-91-92, order@mostest.ru
• Москва: +7 (495) 127-14-77, mng@mostest.ru

Эксперты центра «Мостест» всегда готовы помочь вам оформить документы быстро, прозрачно и в полном соответствии с действующими стандартами!