Опубликован стандарт на растительные напитки: ГОСТ 35075-2024

Официально опубликован стандарт на растительные напитки — ГОСТ 35075-2024 «Напитки на растительной основе (из зерна, орехов, кокоса). Общие технические условия». Стандарт был утверждён Приказом Росстандарта №1088-ст от 19 августа 2024 года и начнёт действовать с 1 сентября 2027 года с возможностью досрочного применения.
ГОСТ 35075-2024 регулирует производство напитков, изготовленных из зерновых культур, зернобобовых, масличных культур, орехов и кокоса, а также продуктов их переработки с добавлением питьевой воды. Напитки могут содержать дополнительные пищевые ингредиенты. Они подлежат термической обработке и должны быть упакованы в герметичную потребительскую тару, готовую к употреблению.
Стандарт описывает:
• перечень ГОСТ;
• термины и определения;
• классификацию растительных напитков;
• технические требования к качеству продукции;
• правила приёмки, хранения и транспортировки напитков.
Производство напитков на растительной основе должно происходить в соответствии с техническими регламентами ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 029/2012 и следовать установленным технологическим инструкциям и рецептурам.