Сертификация продуктов питания

Производители (поставщики) отвечают за своевременную сертификацию продуктов питания. Отказ от оформления обязательных разрешительных документов влечет штрафы в размере до 500 000 руб., изъятие товара и приостановку деятельности компании на срок до 3-х месяцев. Заказать подтверждение соответствия можно в уполномоченных органах (центрах). Порядок проведения процедуры закреплен ФЗ №184.

Какие технические регламенты действуют в отношении пищевой продукции?

В России и других государствах, входящих в состав ЕАЭС, действуют техрегламенты с требованиями безопасности для различных видов продукции.

Для пищевых изделий актуальны:

• ТР ТС 021/2011 — общий для всех продуктов питания;
• ТР ТС 023/2011 — соковая продукция;
• ТР ТС 024/2011 — жиры и масло;
• ТР ТС 027/2012 — специализированное питание (диетическое лечебное и профилактическое);
• ТР ТС 029/2012 — пищевые добавки и ароматизаторы;
• ТР ТС 033/2013 — молочные и кисломолочные изделия;
• ТР ТС 034/2013 — мясо и мясные товары;
• ТР ЕАЭС 040/2016 — рыба и рыбные изделия;
• ТР ЕАЭС 044/2017 — бутилированная питьевая вода.

Все продукты питания подлежат обязательной проверке соответствия ТР ТС (ЕАЭС).

Формы подтверждения соответствия в РФ

Для большинства видов продуктов применяется декларирование соответствия техрегламенту, который содержит требования к выбранному товару. Процедура проводится предпринимателем самостоятельно. Основанием для оформления декларации служат протоколы испытаний лабораторий с результатами тестирования образцов изделий.

В некоторых случаях закон требует, чтобы производитель или импортер получал свидетельство о государственной регистрации (СГР) продукции. СГР выдается Роспотребнадзором после проверки соответствия товара Единым санитарно-гигиеническим нормам. Документ необходим для законного оборота товаров нового вида, продуктов с ГМО, упакованной лечебной минеральной воды, БАД, детского, лечебного и спортивного питания.

Ветеринарная экспертиза требуется для свежего мяса, непереработанной пищевой рыбной продукции животного происхождения, живой рыбы и живых водных беспозвоночных, яиц, натурального меда.

Как получить добровольный сертификат?

Добровольная оценка соответствия играет важную роль в продвижении товара на рынке. Потребители больше доверяют продуктам, качество которых подтверждено по инициативе самого производителя или импортера.

Добровольный сертификат оформляют на основе требований выбранного ГОСТа или разработанных ТУ, СТО на товар. В ходе проверки соблюдения правил стандартов анализируется нормативно-техническая документация, проводится тестирование образцов изделий в лаборатории.

Полученный документ позволяет повысить лояльность потребителей и партнеров, укрепить свои позиции на рынке и улучшить финансовые показатели деятельности.

Декларирование пищевой продукции в России

Декларация в отличие от сертификата не имеет государственного бланка. Предприниматель ее заполняет с помощью сервиса ФГИС Росаккредитации в электронном виде и вносит в Единый реестр.

Перед этим следует идентифицировать продукт и выбрать код ТН ВЭД, определиться со схемой декларирования, провести испытания и заказать электронную подпись.

На любом этапе оценки соответствия вам может помочь центр сертификации “Мостест”.

Критерии проверки

В лаборатории продукты питания проверяются на содержание вредных компонентов, поэтому особое внимание уделяется изучению сырьевого состава товара и микробиологическим показателям безопасности. Также исследуется наличие патогенных бактерий, плесени, грибков. Анализируются органолептические свойства пищевых изделий: вкус, цвет, запах, консистенция.

Как происходит процесс оформления документов?

План работы строится следующим образом:

1. производитель (поставщик) заполняет заявку на оказание услуг по оценке соответствия, собирает необходимую информацию и передает в центр “Мостест”;
2. наши специалисты идентифицируют объект проверки, составляют договор и выставляют счет на оплату;
3. мы помогаем выбрать схему сертификации (декларирования) и при необходимости разрабатываем НТД;
4. производится отбор образцов и испытание их в лаборатории;
5. макет документа согласуется с заказчиком;
6. сертификат (декларация) регистрируется в реестре, после чего предприниматель наносит маркировку о соответствии на упаковку своего товара.

Перечень необходимых сведений

Для оценки соответствия могут понадобиться:

• регистрационные сведения предпринимателя (ИНН, ОГРН);
• описание продукта с указанием сырьевого состава и основных свойств;
• макет этикетки;
• применяемые при изготовлении товара стандарты;
• протоколы испытаний (если имеются);
• сертификат на систему менеджмента безопасности пищевых производств;
• договор на поставку импорта.

Сроки и стоимость выдачи сертификата

Продолжительность оценки соответствия зависит от вида продукции и количества показателей, которые нужно проверить. Обычно процедура занимает от 5 рабочих дней.

Стоимость услуг можно рассчитать после обработки заявки предпринимателя.

Почему стоит обращаться в центр “Мостест”?

Наши специалисты всегда помогают предпринимателям в решении сложных вопросов, связанных с сертификацией товара.

Преимущества центра “Мостест”:

1. многолетний опыт работы;
2. высокая квалификация специалистов;
3. широкая сеть филиалов по всей России;
4. выгодные цены;
5. гарантия законности выданной документации.

Нас часто спрашивают

1. Кто занимается стандартизацией пищевой продукции? Участниками разработки стандартов являются предприниматели, научные организации, технические комитеты по стандартизации и Росстандарт.
2. Какой срок действия у сертификатов на продукты питания? Декларация соответствия на серийный выпуск имеет юридическую силу до 5 лет, разрешение на партию действует в пределах срока годности продукта. СГР выдается на 5 лет, добровольный сертификат — на 3 года.
3. Какие схемы применяются для декларирования продуктов? Для серийного выпуска актуальны 1д, 3д, 6д, для партии — 2д, 4д.

Возникли вопросы по сертификации пищевой продукции? Свяжитесь с нашими специалистами по телефону +7 (499) 490-69-74. Мы обо всем вам расскажем!

Узнать о сертификации оборудования в России Вы можете в нашем материале