Сертификат соответствия на лук

В современном российском и международном продовольственном рынке требования к качеству и безопасности продуктов питания существенно ужесточились — особенно это касается продукции растениеводства, в том числе лука. Как центр по сертификации товаров и услуг Mostest, мы ежедневно сталкиваемся с многочисленными вопросами от производителей, импортеров и экспортеров, касающимися обязательной и добровольной оценки соответствия лука действующему законодательству, в том числе требованиям технических регламентов, ГОСТ и СанПиН. Понимание порядка оформления, а также знание нормативной базы позволяет избежать рисков задержек грузов на таможне, штрафов и даже блокировки деятельности.

Зачем необходим сертификат соответствия на лук?

Лук-порей, зеленый, репчатый и другие разновидности лука широко используются как в пищевом производстве, так и реализуются через сетевые магазины, рынки, HoReCa и т.д. Согласно законодательству Таможенного союза и РФ, все продукты питания, включая лук, должны соответствовать определённым стандартам безопасности и качества.

• Сертификат или декларация соответствия — законное подтверждение безопасности овоща для потребителя и его качества.
• Соблюдение торговых требований — без подтверждающих документов оптовые и розничные сети не допускают лук к продаже.
• Таможенный контроль — отсутствие сертификата препятствует прохождению товара через границу.

Мы помогали ряду крупных и мелких поставщиков быстро проходить процесс сертификации лука для федеральных торговых сетей и госзакупок, предотвращая задержки отгрузок и финансовые потери.

Основания и нормативная база для подтверждения соответствия

К луку применяются следующие технические регламенты и стандарты:

Документ	Область применения	Краткая суть
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»	Вся продукция питания, реализуемая на территории ЕАЭС	Общие требования к безопасности, маркировке, идентификации
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»	Любая пищевая продукция	Правила оформления маркировки и указания состава продукта
ГОСТ 1723-85 «Лук репчатый»	Репчатый лук (свежий, пищевой)	Физико-химические, органолептические показатели, требования к хранению и транспортировке
СанПиН 2.3.2.1078-01	Овощи и продукция их переработки	Допустимые уровни нитратов, тяжелых металлов, пестицидов

Дополнительно, если лук фасуется или реализуется в качестве полуфабриката (замороженный, резаный), к нему могут предъявляться иные отраслевые требования с необходимостью расширенной лабораторной экспертизы.

Коды ТН ВЭД и виды лука, подлежащие сертификации

Основные группы лука по ТН ВЭД ЕАЭС:

• 0703 10 110 0 – лук-репка (свежий или охлажденный)
• 0703 10 190 0 – лук прочий (лук зеленый, порей, шалот и др.)
• 0712 20 000 0 – лук сушеный, в том числе резаный, порошкообразный

Для данных групп требуются либо декларация соответствия по ТР ТС 021/2011, либо отказное письмо на отдельные виды (например, лук-севок или для высадки). Наши эксперты регулярно консультируют по вопросам правильного выбора классификации продукта и оптимальной формы оценки.

Какие документы нужны для оформления сертификата?

Перечень базовых документов при подаче заявки:

1. Контракт, инвойс, товаросопроводительные документы
2. Реквизиты и учредительные документы заявителя
3. Информация о производителе, рецепт и описание процесса
4. Протоколы лабораторных испытаний (выдается аккредитованной лабораторией)
5. Образцы товара (предоставляются для тестирования)

Особое внимание уделяется постоянству состава и отсутствию запрещённых агрохимикатов.

Процедура оформления: пошаговый алгоритм

1. Предварительная консультация — уточняем код ТН ВЭД, выясняем особенности товара и необходимые регламенты.
2. Подготовка и сбор полного пакета документов.
3. Передача образцов лука в одну из аккредитованных лабораторий для тестирования на безопасность.
4. Оформление декларации соответствия или сертификата, либо получение отказного письма (если продукт не подлежит обязательной сертификации).
5. Регистрация в Едином Реестре — выдача официального документа.

Средние сроки оформления составляют 5-8 рабочих дней для простых продуктов питания, но в случае фасованных или сложносоставных полуфабрикатов могут увеличиваться до 10-14 дней из-за расширенных испытаний.

Реальные кейсы из практики Mostest

1. Экстренная сертификация партии лука для госзакупки: К нам обратился производитель, получив крупный заказ от коммерческой структуры для поставки в муниципальные образовательные учреждения. В срочном порядке был проведён аудит документов, образцы экспресс-доставкой переданы в аккредитованную лабораторию. Итог — декларация была оформлена за 4 рабочих дня, произведена дополнительная проверка на нитраты.

2. Консультация по коду ТН ВЭД и избегание штрафа: Импортер ошибочно классифицировал лук как «семенной материал» и был задержан на границе. Мы помогли переоформить пакет документов согласно ТН ВЭД, дали разъяснение для таможни и обеспечили быстрое возобновление логистики.

3. Сертификация фасованного лука для федеральной сети: Продукт требовал расширенного лабораторного протокола включительно с анализом упаковки и санитарной обработки. Хотя процесс занял 12 дней, заказчик избежал отказа в приемке товара и финансовых санкций от партнёра.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Вопрос: Обязательно ли оформлять сертификат соответствия на лук для продажи на рынках и в мелкой рознице?
Ответ: Как правило, для торговли свежим луком требуется декларация соответствия ТР ТС 021/2011. Но для мелкой розницы и рынков возможны исключения — достаточно отказного письма (если лук реализуется «с поля» или у индивидуального предпринимателя), однако крупные оптовики и сетевые магазины требуют полный пакет.
Вопрос: Какие лабораторные испытания проходят партии лука?
Ответ: Испытания касаются микробиологической безопасности, наличия тяжелых металлов, пестицидов, нитратов, радионуклидов, соответствия внешним и вкусовым параметрам ГОСТ. Особенно тщательно проверяют импортируемый репчатый лук.
Вопрос: Какова цена оформления документов?
Ответ: Средняя стоимость услуги для лука — от 7 000 до 14 000 рублей за оформление декларации соответствия, включая лабораторные анализы. При необходимости срочи или расширенного пакета документов сумма может увеличиться. Для сетей и экспорта предоставляем скидки на комплексные услуги.
Вопрос: Кто может быть заявителем?
Ответ: Только российское юрлицо или ИП — даже если лук импортируется из-за рубежа, декларацию на продукцию подаёт местная компания.

Нюансы и риски при оформлении

• Ошибочный выбор кода ТН ВЭД — может привести к штрафам и изъятию партии.
• Недобросовестные лабораторные испытания — высокий риск аннулирования или штрафных санкций.
• Игнорирование сроков действия документов — минимальный срок действия декларации на овощи — 1 год, максимальный — до 5 лет (при условии серийного производства и неизменности состава).
• Неверная маркировка — частая причина возврата партий крупными торговыми сетями.

Контактная информация и поддержка

Мы готовы взять на себя все сложности, связанные с сертификацией и декларированием лука и другой растительной продукции:

• Санкт-Петербург: +7 (812) 409-91-92, order@mostest.ru
• Москва: +7 (495) 127-14-77, mng@mostest.ru

Обращаясь в Mostest, вы получаете личное сопровождение эксперта по вопросам сертификации, полное соблюдение действующего законодательства, прозрачность ценообразования и минимизацию рисков. Настоящие протоколы и декларации гарантируют вам стабильно высокий уровень доверия у партнеров и покупателей!