Сертификация куриных яиц

В последние годы требования к качеству и безопасности пищевой продукции ужесточаются, что особенно заметно в отношении куриных яиц — одного из самых популярных продуктов на отечественном и мировом рынке. На практике правильно организованный процесс сертификации позволяет обеспечить легальный сбыт, повысить доверие потребителей и вывести продукцию на новые рынки. Центр по сертификации товаров и услуг «Мостест» имеет огромный опыт в сопровождении проектов по сертификации пищевых продуктов, в том числе куриных яиц, как для отечественных производителей, так и для импортеров.

Требования законодательства к сертификации яиц

На территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС) обращение куриных яиц регулируется, в первую очередь, техническим регламентом ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Этот документ обязывает как производителей, так и импортеров выполнять ряд обязательных процедур по подтверждению соответствия качества продукции установленным требованиям.

• Внутренний рынок РФ: обязательная форма подтверждения соответствия — оформление декларирования о соответствии (Декларация ТР ТС 021/2011).
• Импорт: дополнительно требуется ветеринарный контроль при ввозе из третьих стран и наличие разрешительных ветдокументов.
• Важные нормативные документы:
  • ГОСТ 31654-2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия»;
  • ГОСТ 27583-88 «Яйца куриные пищевые. Методы испытаний»;
  • Постановление правительства РФ № 982 «О перечне продукции, подлежащей обязательной сертификации…».

Порядок прохождения процедуры

Процесс подтверждения соответствия куриных яиц можно условно разбить на несколько этапов:

1. Подготовка документов: учредительные документы, технические условия (если имеются), протоколы лабораторных исследований (по безопасности), образцы маркировки, договоры поставки.
2. Проведение испытаний: согласно ГОСТ 27583-88 лаборатория, аккредитованная по ISO/IEC 17025, проверяет показатели качества и безопасности — наличие посторонних примесей, остатки антибиотиков, микробиологические параметры.
3. Оформление декларации: эксперт «Мостест» формирует пакет документов и вносит сведения в реестр ФГИС Росаккредитации; после утверждения клиент получает официально зарегистрированную декларацию.

Классификация и коды ТН ВЭД

Для корректной идентификации продукции и последующего декларирования используется ТН ВЭД ЕАЭС 0407 — «Яйца птиц в скорлупе, свежие, консервированные или варёные».

Код ТН ВЭД	Наименование
0407 11 000 0	Яйца куриные свежие
0407 21 000 0	Яйца птиц прочие

Корректное определение кода ТН ВЭД необходимо для выбора правильной схемы подтверждения соответствия и получения всех разрешительных документов.

Реальные кейсы центра «Мостест»

За годы работы мы сопроводили десятки проектов по сертификации куриных яиц. Один из последних примеров — оформление документов для крупной птицефабрики, поставляющей продукцию в федеральные торговые сети. В ходе проведения лабораторных испытаний были выявлены несоответствия по содержанию антибиотиков. Благодаря нашим рекомендациям фабрика скорректировала рацион кормления птицы, повторные анализы показали соответствие, что позволило успешно завершить процесс декларации.

Другой кейс касался импортера яиц из Турции. Клиент столкнулся с проблемой оформления ветеринарных сопроводительных документов и получением разрешения на ввоз. Юристы «Мостест» полностью проконтролировали подготовку и легализацию документов, а также лично проконсультировали клиента по взаимодействию с Россельхознадзором.

Особенности маркировки и требования к упаковке

Согласно ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», на упаковке куриных яиц должна быть нанесена исчерпывающая информация о продукте:

• наименование и категория яиц (столовые, диетические);
• дата сортировки или дата упаковки;
• срок годности и условия хранения;
• ФИО и адрес производителя;
• сведения о декларировании (номер и дата);
• масса нетто.

Нарушение требований маркировки может повлечь за собой штрафы и изъятие продукции из оборота.

Средние цены и сроки оформления документов

Стоимость оформления декларации зависит от объёма лабораторных исследований, количества товарных позиций и необходимости ветеринарных сопроводительных документов:

Услуга	Срок исполнения	Средняя цена (руб.)
Лабораторные испытания	5-7 дней	10 000 — 15 000
Оформление декларации о соответствии	2-3 дня после получения протокола	от 8 000
Комплекс «под ключ» (лаборатория + документы)	7-10 дней	15 000 — 25 000

*Цены и сроки приведены для типовых партий до 10 тонн, по более сложным позициям расчет производится индивидуально.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Какие документы нужны для торговли яйцами через Интернет?

Необходимо иметь действующую декларацию о соответствии, сопроводительные документы на партию (накладная, паспорт качества или ветеринарное свидетельство), копии маркировки упаковок.

Обязательно ли проведение лабораторных испытаний для фермерских хозяйств?

Да, независимо от формы собственности испытания обязательны для всех, кто реализует яйца на организованном рынке или поставляет их в магазины, рестораны, системы общественного питания.

Можно ли оформить декларацию при отсутствии собственного производства?

Да, при поставках под собственным брендом (частная марка, контрактное производство) торговая компания может выступить заявителем, предоставив доказательства безопасности и полноту информации о производителе.

Преимущества обращения в центр «Мостест»

• Комплексное сопровождение «под ключ»: от лабораторных исследований до оформления и подачи декларации;
• Юридическая поддержка и консультации по сложным вопросам импортных поставок;
• Персональный менеджер — сопровождение на всех этапах проекта;
• Взаимодействие с аккредитованными лабораториями и контроль достоверности результатов;
• Открытость и прозрачность: подробная отчетность по каждому этапу.

Контакты для обращения

Санкт-Петербург: +7 (812) 409-91-92, order@mostest.ru
Москва: +7 (495) 127-14-77, mng@mostest.ru

Эксперты центра «Мостест» всегда готовы дать подробную бесплатную консультацию по оформлению документов, требованиям к маркировке, организации поставок и проведения испытаний продукции. Мы гарантируем индивидуальный подход и экономию времени для каждого нашего клиента.