Сертификация томатной пасты

Сертификация пищевых продуктов, в том числе томатной пасты, является ключевым этапом для легального производства и реализации товара на территории России и стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Центр по сертификации товаров и услуг “Мостест” на протяжении более чем 10 лет помогает производителям и импортёрам успешно проходить процедуру подтверждения соответствия, обеспечивая юридическую чистоту, прозрачность и минимизацию рисков при выходе продукции на рынок.

Законодательная база: какие документы регулируют сертификацию?

Вся продукция, предназначенная для пищевых целей, должна соответствовать ряду нормативных документов. Для томатной пасты основными являются:

• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
• ГОСТ 3343-2014 «Паста томатная. Технические условия»;
• Федеральный закон №184-ФЗ «О техническом регулировании»;
• Постановление Правительства РФ №982 от 01.12.2009 (ред. 2023) — перечень продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия.

Также важно учитывать коды ТН ВЭД:

• Код 2002 90 190 0 – томатная паста, томатные концентраты и прочие аналогичные продукты без добавления спирта.

Виды подтверждения соответствия: декларация и сертификация

В России и ЕАЭС для томатной пасты предусмотрена обязательная государственная регистрация в виде декларации о соответствии требованиям ТР ТС. Добровольная сертификация по ГОСТ также возможна для повышения конкурентоспособности и доверия со стороны покупателей и партнеров.

Тип документа	Обязательность	Основные требования
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011	Обязательна	Безопасность, маркировка, физико-химические показатели, микробиология
Добровольный сертификат ГОСТ 3343-2014	Необязателен	Дополнительное подтверждение качества, расширение рынков сбыта

Процедура оформления декларации на томатную пасту

В “Мостест” мы сопровождаем клиента на всех этапах оформления декларации:

1. Идентификация продукции — определение ТН ВЭД, состава, назначения.
2. Сбор документов:
   • Учредительные документы компании;
   • Контракты (для импортёров);
   • Техническая документация на продукт (состав, ТУ, рецептура);
   • Протоколы лабораторных испытаний;
   • Макеты этикеток.
3. Проведение лабораторных испытаний — исследование по показателям безопасности и качеству.
4. Регистрация декларации в едином реестре Росаккредитации.
5. Выдача документов и консультационное сопровождение клиента.

Срок оформления: в среднем 5-8 рабочих дней после предоставления полного пакета документов и образцов.

Актуальные требования к качеству: что проверяют в лаборатории?

По ГОСТ 3343-2014 и ТР ТС 021/2011 лабораторные испытания включают:

• Массовая доля сухих веществ и растворимых сахаров;
• Массовая доля хлоридов (в пересчете на натрий хлористый);
• Показатели кислотности (pH, титруемая кислотность);
• Микробиологические показатели (КМАФАнМ, наличие патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллы, кишечная палочка);
• Содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов;
• Соблюдение требований по маркировке и упаковке.

Реальный пример: в 2023 году к нам обратился производитель из Краснодарского края, столкнувшийся с отказом сети в приеме товара из-за несоответствия маркировки требованиям ТР ТС 022/2011. Мы помогли провести повторную экспертизу, откорректировать этикетки, подтвердить качество партии и пройти регистрацию в реестре — после чего продукт был успешно допущен к реализации.

Стоимость и сроки оформления документов

Стоимость процедуры зависит от объема испытаний, количества образцов и специфики продукции. В среднем оформление декларации стоит от 12 000 до 18 000 рублей “под ключ”. В цену включены:

• Лабораторные анализы;
• Подготовка и проверка документов;
• Регистрация в Росаккредитации;
• Консультации по вопросам маркировки и рекламы.

Для импортёров возможны дополнительные расходы на перевод и легализацию документов. В отдельных случаях — например, при поставках в государственные учреждения — может потребоваться добровольная сертификация по ГОСТ, что увеличивает стоимость до 20 000-30 000 рублей.

Ответы на частые вопросы

Какая ответственность за отсутствие декларации?

Продажа томатной пасты без декларации о соответствии — административное нарушение, влечет штрафы до 500 000 рублей, изъятие партии и приостановку деятельности.

Может ли иностранный производитель оформить декларацию самостоятельно?

Нет, право подачи декларации имеют только российские юридические лица или индивидуальные предприниматели. Для иностранных компаний требуется наличие российского представителя (импортёра-резидента РФ).

Как часто нужно обновлять декларацию?

Срок действия декларации — от 1 до 5 лет, в зависимости от схемы декларирования и объема поставок. После истечения срока требуется переоформление с проведением новых лабораторных испытаний.

В каких случаях нужен добровольный сертификат ГОСТ?

Этот документ не обязателен, но его часто требуют крупные торговые сети, государственные учреждения и зарубежные партнеры для подтверждения высокого качества и конкурентоспособности продукции.

Преимущества работы с “Мостест”

• Опыт более 10 лет в сфере сертификации пищевых продуктов;
• Собственная аккредитованная лаборатория и надежные партнеры по испытаниям;
• Сопровождение “под ключ” — от первичной консультации до регистрации в реестре;
• Гибкая система скидок для постоянных клиентов и крупных производителей;
• Оперативное решение сложных и нестандартных задач — примеры успешных кейсов на сайте.

Контакты для консультаций и оформления документов

Если у вас есть вопросы по сертификации томатной пасты, необходима консультация по подготовке документов или требуется расчет стоимости — обращайтесь в “Мостест”. Мы всегда на связи и готовы помочь в решении любых задач по подтверждению соответствия пищевой продукции!