Сертификаты на овощи и фрукты

В настоящее время корректное оформление сертификационных документов на овощи и фрукты является ключевым аспектом успешной деятельности в сфере пищевой продукции. Центр по сертификации Мостест на протяжении многих лет оказывает экспертные услуги по подтверждению качества продукции и сопровождению клиентов на всех этапах официального оформления разрешительных документов. В этой статье мы делимся практическим опытом, отвечаем на самые частые вопросы и приводим реальные кейсы из нашей работы.

Особенности обязательной и добровольной сертификации плодоовощной продукции

Согласно требованиям Технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС), а также законам РФ, овощи и фрукты, предназначенные для реализации на территории России, подлежат обязательному подтверждению соответствия. Основными нормативными актами, регулирующими данную процедуру, являются:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» (в отдельных случаях)

В большинстве случаев для свежих овощей и фруктов требуется оформление декларации о соответствии, а не сертификата. Однако при участии в государственных и муниципальных закупках, а также для отдельных позиций (экзотические, детское питание) могут потребоваться добровольные сертификаты или заключения. Важно учитывать, что в некоторых случаях на партию может быть оформлен фитосанитарный сертификат согласно международным правилам.

Виды разрешительных документов

Тип документа	Кому требуется	Требования
Декларация о соответствии	Мелкие и крупные производители, импортеры, дистрибьюторы	Подтверждение по ТР ТС 021/2011, анализ образцов
Добровольный сертификат ГОСТ Р	Производители, желающие повысить доверие покупателей	Сертификация на соответствие ГОСТ, маркетинговый инструмент
Фитосанитарный сертификат	Импортеры, экспортёры	Росельхознадзор, требования при международных перевозках

Актуальные стандарты и коды ТН ВЭД на овощи и фрукты

Для подачи заявки на сертификацию требуется правильно определить код ТН ВЭД продукции. В нашей практике мы постоянно сталкиваемся с ситуациями, когда неправильная классификация приводит к задержкам и отказам.

• Фрукты: группа 08 ТН ВЭД ЕАЭС
• Овощи: группа 07 ТН ВЭД ЕАЭС

Для примера:

• Свежие яблоки: 0808 10 800 0
• Картофель свежий: 0701 90 500 0

Базовые ГОСТы для сертификации:

• ГОСТ 1723-2019 — Овощи и плоды свежие. Транспортирование и хранение
• ГОСТ 32183-2013 — Овощи свежие. Термины и определения
• ГОСТ 34354-2017 — Яблоки свежие. Технические условия

Соблюдение этих стандартов необходимо для подтверждения качества и безопасности продукции.

Порядок и этапы оформления разрешительных документов

1. Первичная консультация и анализ исходной документации компании (уставные документы, декларации, спецификации, договоры поставки и т.д.).
2. Определение типа сертификации в зависимости от целей: торговля, госзакупки, экспорт/импорт.
3. Формирование и подача заявки в аккредитованный орган.
4. Отбор и лабораторный анализ проб (работа с аккредитованными лабораториями, выдача протоколов испытаний по показателям: органолептика, пестициды, нитраты, ГМО, микробиология).
5. Выдача разрешительного документа: декларации, добровольного сертификата либо фитосанитарного свидетельства.
6. Внесение сведений в государственный реестр и отправка электронной версии клиенту.

На каждом этапе мы сопровождаем заказчика, объясняя юридические и технические тонкости процесса.

Ответы на часто задаваемые вопросы

• Обязательно ли получать сертификат на свежие овощи и фрукты при продаже в магазине?
  В большинстве случаев достаточно декларации о соответствии по ТР ТС 021/2011, однако добровольный сертификат повысит доверие покупателей и поможет участвовать в тендерах.
• Нужен ли сертификат при импорте фруктов?
  При ввозе продукции необходим фитосанитарный сертификат страны-экспортера и подтверждение по требованиям ТР ТС в России.
• Каковы сроки оформления документов?
  В среднем сроки составляют от 5 до 10 рабочих дней, но при импорте или больших партиях могут увеличиваться до 15 дней из-за требований дополнительных испытаний.
• Сколько стоит оформление декларации или сертификата?
  Средняя стоимость на рынке — от 8 000 до 15 000 рублей на позицию продукции в зависимости от объёма документов и спектра анализируемых показателей.

Примеры из практики центра Мостест

• Сеть гастрономов «Зелёный Остров» (Санкт-Петербург): В 2023 году обратились за комплексным оформлением документов на ассортимент из 24 наименований овощей и фруктов. В ходе работы были выявлены несоответствия в маркировке, исправления внесены оперативно, документы оформлены за 7 рабочих дней, что позволило избежать штрафов Роспотребнадзора.
• Импортёр экзотических фруктов (Москва): Потребовалась срочная организация лабораторных протоколов по нитратам и ГМО для ананасов и манго. Благодаря нашему сотрудничеству с испытательными лабораториями, отчёты были подготовлены в течение 3 дней; оформление фитосанитарных документов заняло еще 2 дня.
• Малая ферма из Ленинградской области: Для получения субсидии по программе поддержки местных производителей потребовался добровольный сертификат на тыкву и морковь. Сертификация прошла по сокращенной схеме и заняла 6 дней, что помогло фермеру войти в сеть супермаркетов.

Советы по прохождению сертификации для производителей и дистрибьюторов

• Оформляйте декларации только в аккредитованных органах, например, в нашем центре, чтобы избежать проблем при проверках контролирующих органов.
• Используйте полный пакет подтверждающих документов (контракты, спецификации, результаты анализов), это ускорит процесс проверки.
• Регулярно обновляйте сведения о составах, поставщиках и изменениях в нормативных актах — это поможет заранее подготовиться к обновлениям стандартов.

Полезные нормативные документы и ресурсы

• Приказ Минэкономразвития РФ от 31.07.2020 №478 — о признании действующими стандартов в системе подтверждения соответствия продукции.
• Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 №982 — Перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации (с изменениями 2023/2024 гг.)
• Портал Федеральной службы по аккредитации (ФСА): https://fsa.gov.ru

Заключение: почему выбирают центр по сертификации Мостест

Наши клиенты получают не только юридически значимые документы, полностью соответствующие требованиям актуального законодательства, но и детализацию всех этапов сопровождения. Благодаря собственному опыту и партнёрству с ведущими лабораториями, мы обеспечиваем максимальную оперативность и прозрачность на каждом этапе оформления. Обращаясь к нам, вы минимизируете свои риски и экономите время.

Контакты для подробной консультации и оформления заказа:

• Санкт-Петербург
  +7 (812) 409-91-92
  order@mostest.ru
• Москва
  +7 (495) 127-14-77
  mng@mostest.ru