ТУ на производство попкорна

В последние годы рынок снековой продукции, в частности попкорна, демонстрирует стабильный рост. Спрос на этот популярный продукт обусловлен как развитием индустрии развлечений, так и появлением новых вкусов и форматов. Для легального выпуска попкорна на территории РФ производителю необходимо оформить технические условия (ТУ) — документ, регламентирующий требования к производству, качеству и безопасности продукции. Как экспертный центр по сертификации товаров и услуг, «Мостест» сопровождает клиентов на всех этапах разработки и утверждения ТУ для попкорна, помогая избежать ошибок и ускорить запуск производства.

Типовые разделы технических условий на производство попкорна:

Сертификация и декларирование попкорна

После утверждения ТУ попкорн подлежит оценке соответствия требованиям безопасности:

• Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011 — обязательна для всех пищевых снеков
• Сертификат ГОСТ Р — может быть добровольным для повышения доверия у покупателей и партнеров
• Испытания в аккредитованных лабораториях по показателям безопасности и качеству

Наш опыт показывает, что при грамотно оформленных ТУ и правильно собранном пакете документов процесс декларирования занимает не более 10–15 рабочих дней.

Ответы на частые вопросы

Какие показатели обязательно указывать в ТУ на попкорн?

В ТУ должны быть прописаны органолептические (вкус, запах, цвет, внешний вид), физико-химические (массовая доля влаги, жиров, сахара), микробиологические показатели (КМАФАнМ, БГКП, патогенные микроорганизмы), а также требования к ГМО и аллергенам.

Нужно ли регистрировать ТУ в Росстандарте?

Формально регистрация в Росстандарте не является обязательной процедурой, однако внесение ТУ в реестр предприятия или добровольная регистрация позволяет повысить легитимность документа при проверках и при работе с крупными сетями.

Можно ли использовать один ТУ для разных вкусов попкорна?

Да, в одном техническом условии допускается прописать несколько вариантов вкусов и рецептур, если технологии их изготовления и требования к безопасности совпадают. Важно корректно структурировать раздел «Состав».

Сколько стоит оформление ТУ на попкорн?

Средняя цена услуги по разработке и согласованию ТУ в нашем центре составляет от 15 000 до 25 000 рублей в зависимости от сложности проекта и необходимости лабораторных испытаний. Итоговая стоимость обсуждается индивидуально.

Реальные примеры из практики

В 2023 году к нам обратился производитель попкорна с карамелью и морской солью, который планировал выйти в федеральные торговые сети. Заказчику было важно оперативно подготовить ТУ, включающее несколько вкусов и различные форматы упаковки (от 30 до 300 граммов). Мы разработали персонализированный документ, прошли лабораторные испытания на соответствие ТР ТС 021/2011, а также организовали декларирование. В результате клиент без задержек начал поставки, успешно прошел проверки Роспотребнадзора и заключил контракты с крупными сетями.

Еще один кейс — запуск новой линейки попкорна с натуральными ароматизаторами для кинотеатров. Производитель столкнулся с вопросом, как учесть в ТУ нестандартные вкусы, не прописанные в ГОСТах. Наши специалисты учли международные требования к пищевым добавкам и составили разделы документации с учетом специфики, что позволило избежать вопросов со стороны контролирующих органов.

Преимущества работы с центром «Мостест»

• Экспертная проработка ТУ с учетом действующих стандартов и технологических особенностей производства
• Сопровождение при испытаниях и сертификации
• Опыт взаимодействия с федеральными сетями и органами контроля
• Персональный подход к каждому производителю, возможность комплексного оформления всей разрешительной документации

Контакты для консультации и оформления документов

Обращайтесь в центр сертификации «Мостест» — мы обеспечим грамотное и быстрое оформление технических условий для вашего попкорна, проведем все необходимые лабораторные испытания и поможем пройти процедуру декларирования или сертификации под ключ.