Сертификация круп

В современном российском рынке контроль за качеством продуктов питания занимает приоритетные позиции, особенно если речь идет о злаковых культурах и крупах. Ежедневно специалисты центра по сертификации товаров и услуг Мостест сталкиваются с запросами от производителей, импортеров и продавцов на оформление разрешительных документов. Правильное и своевременное прохождение всех этапов сертификации помогает минимизировать риски, связанные с оборотом некачественной продукции и обеспечивает конкурентные преимущества участникам рынка.

Требования к крупам и законодательное регулирование

Крупы, произведенные или ввозимые на территорию Российской Федерации, в обязательном порядке должны соответствовать строгим требованиям безопасности. В основе регулирования лежат:

• Технический регламент Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• ГОСТы на отдельные виды круп: ГОСТ 5550-74 (рис), ГОСТ 53876-2010 (гречка), ГОСТ 27661-88 (манка), ГОСТ 5784-60 (перловка), ГОСТ 5781-82 (пшено) и др.
• Постановления и приказы Роспотребнадзора, Минсельхоза России и других уполномоченных органов.
• Код ТН ВЭД (Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности): 1006 (рис), 1008 (гречка), 1103 (крупы из других злаков) и др.

С 2013 года при выпуске и реализации круп на рынке требуется оформление Декларации о соответствии (Декларация ТР ТС). Отдельные случаи, связанные с экспортом или требованиями контрагентов, могут предусматривать получение добровольного сертификата соответствия ГОСТ Р.

Виды сертификации круп: обязательная и добровольная

Для большинства видов круп действует обязательная форма подтверждения – оформление Декларации о соответствии требованиям технических регламентов. В отдельных случаях проводится добровольная сертификация. Рассмотрим основные различия:

Вид сертификации	Основание	Что подтверждает	Результат
Декларация о соответствии ТР ТС	ТР ТС 021/2011, Решение КТС № 880 от 9.12.2011 г.	Соответствие безопасности по физико-химическим, микробиологическим и другим показателям	Внесение в реестр ФГИС Росаккредитации, легальный оборот в ЕАЭС
Сертификат соответствия ГОСТ Р	Добровольный национальный стандарт	Подтверждение повышенного качества по ГОСТ	Повышение доверия контрагентов, продвижение бренда

Основные этапы оформления декларации на крупы

1. Идентификация продукции.

   На первом этапе специалисты центра анализируют состав, ТУ, ГОСТ, упаковку, область применения и позицию по ТН ВЭД. Важно не допустить ошибок на этом этапе — неправильно определенная категория продукции может стать причиной отказа в регистрации.

2. Подготовка документов.
   • Учредительные документы заявителя
   • Договоры или инвойсы (для импортеров)
   • Техническая документация или стандарты на продукцию
   • Образцы упаковки и этикетки
   • Документы на сырье (при необходимости)
3. Испытания продукции.

   Проба (образец) направляется в аккредитованную лабораторию. Проводятся испытания на соответствие физико-химическим, микробиологическим и санитарно-химическим показателям согласно техническому регламенту и ГОСТу.

4. Регистрация декларации.

   На основании протокола испытаний и представленного пакета документов специалист центра Мостест оформляет и регистрирует декларацию в ФГИС Росаккредитации.

Средние сроки оформления декларации — от 3 до 5 рабочих дней при наличии всех документов и оперативной сдаче образца. Средняя стоимость услуги по Санкт-Петербургу и Москве — в диапазоне 10 000–17 000 рублей с учетом лабораторных анализов.

Личный опыт и примеры кейсов из практики Мостест

За годы работы в сфере сертификации продуктов питания специалисты нашего центра сталкивались с различными нестандартными случаями, требующими индивидуального подхода. Ниже приведем короткие разборы недавних обращений:

• Импорт гречневой крупы из Китая:
  Клиент-поставщик запросил комплекс услуг по одновременной регистрации декларации ТР ТС и прохождению ветеринарного контроля. Благодаря точному определению позиции ТН ВЭД (1008 21 000 0), корректному оформлению инвойсов и грамотному взаимодействию с лабораторией, сроки поставки были сокращены до минимума. Претензий со стороны таможенных и надзорных органов не возникло.
• Запуск собственного бренда риса класса премиум:
  Компания-производитель в дополнение к обязательной декларации оформила добровольный сертификат на соответствие ГОСТ 5550-74 «Рис шлифованный». Проведен комплекс испытаний, подтверждено отсутствие ГМО, высокий уровень качества и чистоты продукта. Это помогло повысить уровень доверия клиентов в премиум-сегменте магазинов.
• Регистрация смесей злаковых (продукт-новинка):
  Производитель выпустил новый товар: смесь киноа, чечевицы и гречки. Возник вопрос: оформлять декларацию на каждую позицию или на всю смесь? После проведения экспертизы и консультаций с Роспотребнадзором принято решение декларировать продукт как пищевую смесь, указав состав по процентному соотношению, основываясь на ГОСТ 33480-2015 «Смеси зерновых пищевые».

Популярные вопросы и ответы

1. Нужно ли оформлять декларацию при фасовке круп на собственном производстве?

Да, даже если крупы поступают в больших мешках, а далее фасуются под собственным брендом, требуется повторить процедуру тестирования, декларирования, указать актуальные данные об упаковщике и подтвердить безопасность.

2. Можно ли использовать один документ на разные виды круп?

Нет, форма декларации и протокол испытаний оформляются на каждую отдельную категорию (рис, гречка, манка и т.д.) по соответствующему ГОСТ.

3. Каковы требования к маркировке?

Маркировка должна содержать: наименование, состав, дату фасовки, срок годности, условия хранения, массу, юрлицо (фасовщик или производитель), знаки о сертификации, штрихкод, информацию об аллергических компонентах.

4. Подходит ли один протокол испытаний для сертификации в разных странах ЕАЭС?

Да, если испытания проведены в аккредитованной лаборатории и оформлены согласно ТР ТС, декларация действует на всей территории ЕАЭС (Россия, Беларусь, Казахстан, Армения, Кыргызстан).

Типичные ошибки и советы по их предотвращению

• Неправильно определен код по ТН ВЭД.
  Это влечет за собой отказ таможенных органов, возможность начисления штрафа.
  Совет: Обязательно сверяйтесь с классификатором ТН ВЭД, уточняйте особенности (очищенная, нешлифованная и т.д.).
• Использование устаревших ГОСТов или отсутствия текущего стандарту.
  Некоторые виды круп имеют новые редакции ГОСТ или индивидуальные технические условия.
  Совет: Проверяйте актуальность нормативной документации или проконсультируйтесь у специалиста Мостест.
• Ошибки в маркировке.
  Штрафы за неправильно оформленную упаковку могут быть значительными.
  Совет: Перед массовым выпуском продукции всегда согласовывайте макет с экспертами по сертификации.

Как заказать сертификацию круп в нашем центре

Для получения подробной консультации или оформления услуги вы можете связаться с нашими специалистами. Мы работаем со всеми регионами РФ: Санкт-Петербург, Москва, другие города и регионы.

• Санкт-Петербург: +7 (812) 409-91-92, order@mostest.ru
• Москва: +7 (495) 127-14-77, mng@mostest.ru

Мы гарантируем полное сопровождение процедуры, помощь в подготовке документов, минимальные сроки регистрации деклараций и профессиональный подход к сложным кейсам любой сложности. Работаем прозрачно, с официальной отчетностью и поддержкой после завершения сертификации.